2006年5月25日，隨著第六批全國重點文物保護單位的公布，中國五大白酒釀造遺址也全部浮出了歷史水面，即劉伶醉燒鍋遺址（時代：金至元）、李渡燒酒作坊遺址（時代：元至清）、瀘州老窖窖池群遺址（時代：明、清）、水井街酒坊遺址（時代：明、清）、劍南春酒坊遺址（時代：清）。依此推算，劉伶醉燒鍋遺址則有近900年的歷史了，也可以稱得上目前我國考古發現中釀酒歷史最久遠的燒酒作坊遺址。
那么，都有哪些證據能夠證明它有近900年的歷史呢？我們說，現存的幾大證據就足以證明。
一、在考古專家指導下，于2005年在劉伶醉燒鍋遺址附近的探方發現。其中在探方中發現的金元時期土層、灶臺、灶坑、墻基等，以及在探方和古燒鍋遺址附近出土的金早期殘片、雞腿瓶及元代四系罐等，是其證據之一。
二、從金元早期一直連續使用至今的16個古窖池，從窖池壘砌所用宋代青磚發現，古燒鍋遺址上連續使用至今的16個古窖池，應該在北宋或后期就已存在。
三、從中國科學院微生物研究所通過對劉伶醉燒鍋古窖池中泥頭部分微生物分離鑒定結果也可以得到證明，其中分離出的四株有益微生物菌種是目前世界少見和獨有的。這些微生物菌種的發現，也正是由于窖池中微生物長時期繁殖的結果。
當然，還有其它實物證據，其中以上實物證據已足以證明劉伶醉古燒鍋的久遠。
