啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質輔助原料(玉米、大米、小麥等)和糖類輔助原料等。啤酒雖好喝，可是經常喝啤酒的人，大腦反應會不會變慢。讓我們看看專家怎么說。
西班牙的一項最新研究發現也許會讓你想少喝一點。此項研究表明，一周之內喝5罐啤酒，就會令大腦反應遲鈍20%，面對外界刺激的反應變難和變慢。研究同時證實，經常喝啤酒會永久抑制大腦的注意力。
由于啤酒含有人體所需要的氨基酸、維生素和礦物質、微量元素等，有增進食欲、促進消化之功效，故有“液體面包”、“液體維生素”之美稱。但是很多讀者只知道其中的益處，卻忽視了對健康造成的影響。因啤酒營養豐富，含熱量高，而且啤酒還可增進食欲，故易導致中心型肥胖，久而久之還會導致動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病甚至腦損傷，有研究表明因飲食引起的肥胖會導致人類下丘腦某一特殊區域的變化，或導致腦損傷。
此外醫師提醒廣大喜歡喝啤酒的讀者朋友，還有一個跟過量飲用啤酒關系密切的疾病——“啤酒心”也值得大家重視!因為長期大量飲用啤酒的人，心臟會受到酒精長期持續損害，會出現不同程度的擴大和心肌變性，使心臟收縮功能減弱，導致心動過速。中醫認為心為“君主之官”，主神明，所以心血管系統不健康的確也不利于人的正常反應和思維。
專家提醒，成人每次飲用啤酒量最好不超過300毫升(約一個易拉罐的量)，一天不超過500毫升(約一瓶的量)。其次，喝啤酒不要冰得太厲害，最適宜的溫度在12℃～15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態，飲用時最為爽口。
