最近，“世界級”成為中國白酒行業的一個高頻詞——打造世界級白酒產業集群、世界級酒業產區、世界級酒業品牌、世界級酒文化IP、世界級大酒商……伴隨中國酒業協會、各大白酒主產區、白酒頭部企業“十四五”發展規劃陸續出爐，“世界級”成為白酒產業宏偉藍圖中的關鍵詞。
朱倩/制圖
這意味著中國白酒行業已形成高度共識：在“十四五”加快發展、轉型升級的關鍵時期，白酒行業龍頭企業要向世界一流企業升級、國家名酒產區要向世界級名酒產區升級、民族品牌要向世界級品牌升級……
擁有幾千年發展史的中國白酒，雖然文化積淀深厚、消費潛力巨大，但一直存在著困擾其更上一層樓的“世界級”千年難題——如何“走出去”？走向世界的千家萬戶，走進國際舞臺的宴席中？未來5年，能否破解“千年難題”。
困擾千年的“世界級”難題
“盛唐時期，中國社會經濟繁榮，國際貿易十分發達，長安、洛陽、廣州就成為當時的三大國際大都會，但中國出口的產品大多是絲綢、陶器、古玩等特產，卻鮮有白酒出口的記載，盡管那時中國白酒釀造業就已相當發達。”中國管理科學研究院研究員謝華認為，從唐宋開始，中國白酒便開始遭遇“世界級”難題，直到1915年舉行的巴拿馬萬國博覽會，才首次在世界舞臺上驚艷了一次。然而，一次亮相并未扭轉在國際市場的格局，無論是唐朝以來的一千多年，還是巴拿馬萬國博覽會以來的一百多年，中國白酒始終徘徊在國際主流市場之外。
“何謂‘世界級’？五大特征不可或缺”。作為中國工業和信息化領域的知名智庫，賽迪智庫研究員侯彥全認為，五大特征包括：集群規模處于國際領先，產業發展在全球市場占有絕對位置；集群創新生態體系健全，核心技術引領技術變革方向；集群網絡組織結構緊密，合作機構推動成員間高效率協作；集群遵循開放融合發展，時刻保持產業組織的旺盛生命力；集群治理機制高效順暢，擁有自發治理為主的集群治理能力。
“如以這樣的標準來衡量，中國白酒距離‘世界級’市場還有很長的路要走。”謝華研究員認為，中國白酒雖然在國內市場占絕對優勢，但在國際市場的占有率不足5%。伴隨著我國對外開放和“一帶一路”倡議的深入推進，以五糧液、茅臺等為代表的白酒頭部企業布局國際化市場，中國白酒的國際市場占有率有所提高。
超越歷史的“世界級”藍圖
“打造‘世界級’產業、產區、企業及文化IP，是中國白酒‘十四五’期間的主旋律。”中國酒業協會理事長宋書玉告訴記者，《中國酒業“十四五”發展指導意見》明確，將全力打造世界級產業集群、世界美酒特色產區、世界酒文化IP等。
白酒行業全國“縱坐標”瞄準“世界級”，地方“橫坐標”同樣錨定“世界級”。四川“十四五”規劃明確提出：四川將壯大世界級白酒產業集群、培育世界級消費品產業集群、深度挖掘長江源頭酒文化價值、提升酒博會等重點展會專業化國際化水平。與此同時，貴州“十四五”規劃提出，要打造世界級醬香型白酒產業集群。重慶“十四五”規劃提出，要培育具有國際影響力的消費品產業集群等。
火車跑得快，全靠“車頭”帶，頭部名酒企業無疑是引領中國白酒走向世界的“關鍵少數”。今年4月召開的第10屆中國白酒T9峰會上，五糧液、茅臺、瀘州老窖、洋河、汾酒等名酒企業達成共識——名酒企業要引領名酒產區發展，引領行業打造世界級產業集群，全力打造世界酒文化IP。
“由此可見，在‘十四五’時期，打造‘世界級’中國白酒，不是行業協會、地方政府或個別企業的‘獨舞’，而是整個白酒行業和地方政府共同發出的‘最強音’。”西部經濟文化發展研究院趙勇研究員認為，這從頂層設計為白酒產業發展注入了強勁動能，將迎來又一個高質量發展期。
未來5年能否“一躍千年”？
延續千年的“世界級”難題，能否在未來5年實現突破，創造“一躍千年”的白酒產業發展奇跡？
“‘世界級’目標有難有易，總的說來是微觀易、宏觀難。”趙勇認為，“世界級”目標遠大，行業企業必須錨定目標、矢志奮斗方可實現。
若從微觀的企業層面而言，“世界級”企業及“世界級”品牌并非遙不可及。記者采訪了解到，目前五糧液集團、茅臺集團營業收入已與世界上最大的烈酒集團帝亞吉歐相差無幾，這兩大品牌也多次入選世界品牌500強榜單，且隨著企業營收長期保持兩位數穩健增長及品牌價值迅速提升，問鼎世界烈酒營收規模及品牌價值之巔，只是時間的問題。
但若從宏觀的產業層面來看，要實現“世界級”產業集群及“世界級”酒業產區發展目標，則顯得較為困難。“當前，中國白酒還缺乏與‘世界級’產業體系相匹配的產業標準體系與國際表達體系，如中國白酒缺少與世界接軌的國際標準，缺少世界權威文化標識背書，在產品標準、工藝標準、產區標準、職業標準、表達標準等方面急需完善。”白酒職業經理人劉峰認為，中國白酒需要構建與世界接軌的現代化經濟產業體系，建立國際通用的白酒價值話語體系。
思路決定出路，格局決定結局。記者采訪了解到，目前多家頭部企業正在積極行動，面對全球百年未有之大變局等重大機遇，通過推動構建與國際接軌的產區標準體系、整合資源打造行業領先的國家級創新平臺、構建行業領先的生態環境體系、“美美與共、各美其美”講好中國白酒故事等方式，引領打造世界級優質白酒產業集群。
（四川日報全媒體記者 周偉）
