2021年11月23-25日，葡萄酒行業的專業盛會VINTAGE BORDEAUX 2018年份葡萄酒品鑒會先后在北京、上海和廣州成功舉辦。11月25日，紅酒世界團隊應邀參加了廣州場品鑒會，與現場的專業人士一同探索波爾多2018年份葡萄酒的非凡魅力。
圖片來源：VINTAGE BORDEAUX
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品鑒會&大師班，盡享波爾多2018年份佳釀之美
此次品鑒會共有98家波爾多酒莊參展，包括碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、拉菲萊斯古堡酒莊（Chateau Rieussec）、史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）和卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）等波爾多名莊。這98家酒莊攜經過嚴苛篩選的100余款佳釀參展，再加上現場提供的專業侍酒服務，為到訪的3,000余名專業人士帶來了一場美酒盛宴。
同時，此次活動還開設了大師班，由國內知名波爾多認證講師小皮老師（徐偉）主持，他用風趣幽默的方式帶領現場來賓立體地感知波爾多產區，共同探索2018年份的魅力。同時，大師班還將線下活動與線上直播相結合，通過網絡在線直播的形式，讓未能到達現場的葡萄酒愛好者和專業人士也能一同探索波爾多葡萄酒的魅力。
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在大師班現場，來賓們深度品鑒了4款品質卓越的波爾多2018年份佳釀，它們分別來自史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）、寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）、百家富酒莊（Chateau Belgrave）和拉楓羅榭酒莊（Chateau Lafon-Rochet）。帶有獨特煙熏氣息的史密斯拉菲特，花香馥郁的寶捷，清爽平衡的百家富以及果香充沛的拉楓羅榭，4款佳釀風格各異，但都展現出了酒莊的釀酒理念與風土特色以及波爾多2018年份的魅力。此外，大師班上還與出產這4款酒的酒莊進行現場連線，幫助來賓更好地獲取酒莊、產區的一手資訊，更深層次地了解波爾多2018年份佳釀。
波爾多2018年份，美妙佳釀值得期待
在此次盛會中，通過親自品鑒佳釀以及與專業人士對話，紅酒世界團隊對波爾多的2018年份有了更深層面的了解。
2018年的開局十分艱難，種植者們不得不應對強度罕見的霜霉病（Grey Rot）攻擊，再加上蘇玳（Sauternes）和格拉夫（Graves）等產區遭遇冰雹災害，嚴重影響了一些酒莊的葡萄產量。但從七月中旬開始，天氣狀況改善，徹底改變了2018年份葡萄酒的處境。
圖片來源：www.bordeaux.com
干型白葡萄酒：由于并未遭受干旱，采收提前，葡萄的健康狀況良好。長相思（Sauvignon Blanc）帶有成熟水果和柑橘的味道，賽美蓉（Semillon）甜美柔和，出產的葡萄酒質量上乘。
貴腐甜酒：2018年采收末期，天氣異常干燥，導致貴腐菌（Noble Rot）的形成緩慢。九月，葡萄開始出現風干趨勢。但十月中旬的降雨，使得貴腐菌迅速蔓延，大部分葡萄在十月中下旬完成了采摘。盡管酸度相對較低，但優質的果實還是展現出了平衡的口感。
干型紅葡萄酒：紅葡萄果實積累了充足的糖分，酒石酸含量也非常高，香氣和風味都具有很高的潛力。釀酒初期，紅葡萄酒的釀造十分順利，雖在某些情況下有個體差異，但不管在葡萄品種或是在地區上，整體上都保持了較高的質量。由梅洛（Merlot）釀成的葡萄酒醇厚而濃郁，盡管酒精度偏高，但仍然保持著新鮮度。由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀成的葡萄酒口感良好，結構清晰，具有卓越年份的芳香和活力。令人驚訝的是，梅洛和赤霞珠之間的風格差距似乎比以往要小。第一批裝瓶的葡萄酒令人印象深刻，這是一個振奮人心的演變，會讓波爾多葡萄酒愛好者歡欣鼓舞。
對話酒莊代表，深度探索波爾多
在大師班結束后，紅酒世界團隊有幸采訪到波爾多酒莊代表孫頔女士，她向我們進一步介紹了波爾多2018年份葡萄酒的表現，和我們一同探討波爾多佳釀的魅力。
在采訪中，孫頔女士在介紹2018年份波爾多各產區的表現時提到，雖然有些產區可能產量受到了一些影響，但2018年整體來說質量都是非常棒的，從整體上來看，這一年份的波爾多葡萄酒顏色比較深邃，香氣馥郁香甜，口感飽滿，結構非常平衡。
談及氣候變化給波爾多帶來的影響時，孫頔女士認為，近十年波爾多的夏天都比較干燥炎熱，但這對波爾多，尤其是赤霞珠來說并不是問題，這樣的天氣甚至還帶來了幾個非常好的年份；不過由于葡萄種植者和釀酒人都是靠天吃飯的，而之后的天氣情況難以預測，因此保持一個平穩的心態非常重要。同時，她還表示，從長遠的角度看，酒莊也會根據具體情況進行一些調整，在葡萄種植和釀造上也會有一些改變。
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在采訪的最后，孫頔女士還高度肯定了波爾多葡萄酒在中國市場的發展潛力，她認為，在中法友好的國際關系和深厚的友誼下，中國的消費者對葡萄酒的接受度也越來越高，波爾多葡萄酒在中國的市場前景一定是一片大好。
通過此次品鑒活動可以看出，波爾多各個酒莊對2018年份充滿了信心與自豪。事實上，2018的確是一個值得葡萄酒愛好者探索的優質年份，但百聞不如一見，只有親自品鑒才能感受其奧妙。如今2018年份波爾多酒款已經上市，相信葡萄酒愛好者們能夠在眾多優質佳釀中遇上心儀的酒款。
