年份葡萄酒
年份葡萄酒：所標注的年份是采摘葡萄的年份，且年份葡萄所占的比例不低于酒含量的80%(體積分數)。
作為多年生植物，一旦在某一地點定植，葡萄酒必然要受到當地每年的外界條件的影響。這些外界因素包括每年的氣候條件(降水量、日照、葡萄生長季節的活動積溫等)和每年的栽培條件(修剪、施肥等)。這些外界條件決定了每年葡萄漿果的成份，從而決定了每年葡萄酒的質量。這就是葡萄酒的“年份”概念。
產地葡萄酒
產地葡萄酒：用所標注的產地葡萄釀制的酒所占比例不低于就含量的80%(體積分數)。 (gb15037-2006)
目前我國葡萄酒的原產地域保護標準體系尚在完善之中。該體系的發展主要包括右邊十方面的內容：
規定葡萄原料生產區域
葡萄酒的生產區域
品種
葡萄原料的質量
單位面積產量
釀造工藝
年份
理化分析
感官質量
標簽
目前有四個原產地命名的葡萄產區(地域)，即煙臺產區、昌黎產區、沙城產區和賀蘭山東麓產區。
品種葡萄酒
品種葡萄酒：用所標注的葡萄品種釀制的酒所占的比例不低于酒含量的75%(體積分數)。
在美國、澳大利亞等新興葡萄酒生產國，主要用縮味濃(sauvignon,又名長相思)、白詩南(chenin)、霞多麗 (chardnnay)、赤霞珠(cabernet sauvignon )、梅鹿輒(merlot))、增芳德(zinfandel)等所謂的廣適性良種生產品種葡萄酒。這種葡萄酒通常質量優良，具葡萄品種的鮮明個性，但產地特征不突出。他們的風格主要取決于品種和釀造技術。
莊園葡萄酒
在優質葡萄產區的法定產區內(法國為a.o.c產區，意大利為doc產區)，有為數不多的著名的葡萄園，其小氣候條件、葡萄園土質、葡萄園所處位置都非常有利葡萄的生長，加之葡萄的修剪施肥有到之處，單產控制更加嚴格(一般在400kg/畝左右)，從而使其葡萄品質極佳。
在葡萄園建立的酒莊，集葡萄種植、釀酒、灌裝于一體。酒莊古樸典雅的建筑風格，先進的釀酒設備和用于橡木桶貯酒的地窖，小巧精制的灌裝線，產量不大(小酒莊100～300t/年，大酒莊500～1000t/年)而具有特殊個性的高檔葡萄酒，為國家，為產區，為酒莊自己贏得了榮譽，作為國家的寶貴財富而受到各方的關注，這就是我們親眼目睹的法國酒莊(chateau,又叫酒堡)的概況。
目前我國還未頒布莊園酒的標準，但有關專家對莊園葡萄酒應滿足的條件做了相關規定，即葡萄園地處法定葡萄產區(原產地命名地域);
種植名種釀酒葡萄，并有嚴格規范的栽培農藝，單產控制更加低;
先進的釀造工藝和貯酒地窖，酒質具有特的風格和個性;
酒莊集葡萄種植、釀酒、灌裝于一體，酒質不出現半點瑕疵。
