眾所周知，白酒的度數可以從20多度過渡到60多度，而且最為常見的就是38°、42°和52°。那么它們的度數相差這么大，到底哪種更好喝？聽完筆者的論述之后，發現原來很多人有誤區。下面筆者再帶著大家一起來揭曉答案，看看你對白酒度數的認識有沒有誤區。
容易理解的是，市場上的白酒都是經過勾調而來的。很多人認為度數越高的白酒，酒體中含有的風味物質更多，喝起來的口感更純正，也更好喝，所以38°、42°、52°的白酒的好喝程度是依次遞增的，其實這是人們對白酒度數的認識的誤區。
其實白酒度數差別這么大，關鍵在于工藝的不同。只要都是純糧食釀造的酒，加上各自的工藝流程嚴謹到位，釀造出來的酒都是品質過關的好酒，無所謂哪種更好喝。
不過也不排除白酒中含有的酯香物質。52°的白酒多是用60多度的原酒加基酒勾調而來，酯類物質的含量基本不變。而38°和42°的白酒需要通過加水稀釋，不少酯類物質會以沉淀的方式被過濾掉，所以喝起來的口感會更淡，酒香味也沒那么濃。從這個角度來講，那52°的白酒更好喝些。
但所謂“情人眼里出西施”，有的人喜歡高度酒的烈和辣的口感，認為52°的更好喝，而有的人喝酒則是排解壓力而已，38°和42°的中低度酒就能滿足需求。
所以說，38°、42°、52°的白酒，到底哪種更好喝？這個問題仁者見仁智者見智，只是很多人都太片面化了，導致產生了認識誤區。
