文|歐陽千里 酒水行業研究者，中國酒業智庫專家
圖案、符號，在科學并不發達的古代非常神圣，圖必有意，意必吉祥。但凡有考古發現，價值不僅體現在歷史傳承，更多的體現當時文化、風俗及宗教信仰等。茅臺鎮古鎮酒業2008年出土的古代窖池，于2016年被考古界認定為宋代文物，鑒定報告中對石窖上的神秘圖案描述為“空心或實心菱形構圖和卷枝花卉”。
作為酒水行業研究者，筆者曾三次到古鎮酒業的宋代官窖實地考察，對六個窖池五百多塊砂石花磚上的神秘圖案產生濃厚興趣，于是翻閱不少宋代文獻，近日有所心得，借本文想淺析一下宋代官窖眾多神秘圖案中的部分圖案。
雕刻有眾多神秘圖案的宋代官窖
一、左右相對游魚圖
宋代官窖的石磚圖案
解析左右相對游魚圖
菱形組成左右對魚圖，寥寥數筆，魚的形、神都表現生動，結構也極為巧妙。可以看出，在菱形中有兩頭左右游展的魚，魚頭中間的小方塊代指游魚張嘴，兩目炯炯有神，躍然紙上的是兩條活靈活現對游的魚。
魚，通余，通玉，有魚躍龍門，富貴有余，金玉滿堂等說法，象征著平穩、繁榮、富貴、吉祥。游魚，通“有余”，寓意著年年有余。早在商代時玉佩便有魚的造型，唐代規定五品以上官員都得佩戴鯉魚形飾品“魚符”于腰部，并一直延續到宋明各代。時至今日，魚寓意豐富且美好備受人們喜愛。
二、展翅高飛蝙蝠圖
宋代官窖的石磚團案
解析展翅高飛蝙蝠圖
菱形組成蝙蝠，中間的菱形為蝙蝠的身體，兩側的菱形為蝙蝠的翅膀，對稱和諧，符合東方美學。蝙蝠雙翅有力，展翅高飛，大巧若拙，躍然而出。
傳統的蝙蝠吉祥圖案
蝠，與福諧音，在傳統文化中代表著福氣；蝙蝠即“遍福”，福氣、幸福延綿無邊。蝙蝠與壽桃，福壽延年，多福多壽。若三只蝙蝠在一起，意味著三福（福祿財）臨門；若五只蝙蝠在一起，意味著五福（長壽、富貴、康寧、好德及善終）臨門。
三、同心相連方勝圖
宋代官窖的石磚圖案
宋代官窖的石磚圖案
解析宋代官窖上的方勝紋
方勝紋首飾盒
方勝紋座椅
方勝紋，兩個菱形壓角相疊，組成的圖案或紋樣，是漢族傳統吉祥寓意圖紋。“方”原為并駕齊驅的雙船，后指有傾斜度的方形；“勝”原為古代漢族神話中“西王母”所戴的發飾，后為古代婦女的飾物。
方勝紋，因為兩個菱形壓角相疊，被賦予“同心雙合，彼此相通”的吉祥含義，寓意永結同心、美滿吉祥。方勝紋，經過歷代工匠的研究及拓展，延伸出以方勝紋為基礎的方勝雜寶紋、方勝盤長紋。
方勝雜寶紋又名“民間八寶”，是將金鋌、銀錠、圓錢、象牙、犀角、方勝、珊瑚及如意等多種寓意吉祥的圖案經過組合而成，多見于木雕及瓷器等，亦是中國傳統吉祥紋樣之一。
以方勝紋為基礎的的“民間八寶”
方勝盤長紋，是方勝紋與盤長（吉祥結）組合而成，成為中國古代又一獨特的吉祥幾何裝飾紋樣，是一種藝術化的民間傳統吉祥結。因其具有連綿不斷的工藝特性，常被人們作為諸事順利、好事連綿的象征。
由方勝紋衍變而來的盤長紋及 盤長（吉祥結）
方勝紋，同心相連、延綿不斷，不僅表達人民對幸福生活、美滿婚姻的渴求和希冀，而且傳達著人們自始至終對生命無限的崇拜和對吉祥的企盼。方勝紋對稱、均衡、連續的構圖，強烈而簡潔的裝飾感呈現出鮮明的東方個性和獨具一格的藝術風貌，成為獨特的東方符號。
四、宮廷民間山茶花
宋代官窖的石磚圖案
宋代官窖的石磚圖案
宋代官窖的石磚圖案
宋朝服飾中常見的山茶花圖
茶花，又名山茶花，花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花為延續花種，花瓣可多達60片。植株形姿優美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，受到世界園藝界的珍視。茶花的品種極多，是中國傳統的觀賞花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名貴花木之一。原產于中國東部，在長江流域、珠江流域、重慶、云南和四川各地，朝鮮、日本、中國臺灣和印度等地普遍種植。
茶花在中國的栽培歷史可追溯到蜀漢時期，當時人們就非常看重茶花的地位，茶花在《花經》中被列為“七品三命”。直至南北朝及隋代，帝王宮廷、貴族庭院里栽種的，仍是野生原始種茶花，花單瓣紅色。唐宋時，茶花從宮廷流傳至民間，宋代時茶花已經分15個品種。
茶花分為三類：
單瓣類：花瓣1-2輪，5-7片，基部連生，多呈筒狀，結實，其下只有1個型，即單瓣型。
復瓣類：花瓣3-5輪，20片左右，多者近50片，其下分為4個型，即復瓣型、五星型、荷花型、松球型。
重瓣類：大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50片以上，其下分為7個型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、繡球型、放射型、薔薇型。
復瓣茶花
單瓣茶花
古人贊美茶花有十德。艷而不妖，一也；壽經二三百年，二也；枝干高疏，大可合抱，三也；膚紋蒼黯若古云氣尊罍，四也；枝條夭矯似麈尾龍形，五也；蟠根輪囷，可幾可枕，六也；豐葉如幄，森沈蒙茂，七也；性耐霜雪，四序常青，八也；自開至落可歷數月，九也；折入瓶中，旬日顏色不變，半含亦能自開，十也。
在古人的書畫中，茶花常常與綬帶鳥一同作畫，名曰“春光長壽”。茶花寓意著春光、活力及青春，綬帶鳥寓意著長壽、平安，合起來寓意為青春不老、活力無限、富貴長壽等。
五、寓意富貴綬帶鳥
宋代官窖的石磚圖案“春光長壽”
現實生活中的綬帶鳥
常見的春光長壽圖
綬帶鳥，又名壽帶鳥、練鵲、長尾鹟、一枝花等。中央兩根尾羽長達身體的四﹑五倍，形似綬帶，故此得名。綬帶鳥的叫聲吉利，音調似“求福、求福”，深受人們的喜愛。
綬帶，是一種絲質帶子，古代常用來拴在印鈕上，名為“印綬”，今人用來拴勛章。古代的印綬，有綠綬、紫綬、青綬、黃綬及黑綬，以顏色區分級別，是官職地位的象征，故魏晉隋唐時期的“銜綬帶鳥紋”，以鳥銜綬帶的形象寓意高貴的身份。當綬帶鳥定名后，人們便直接以“綬帶鳥紋”寓意職位和官運亨通，如在明清兩代的官服上，練鵲紋補子是九品文官的官服紋樣。
因“綬”與“壽”諧音，民間更喜歡將“綬帶鳥”稱為“壽帶鳥”。在中國，自古以來便將長壽視為“五福”之首，因此“綬帶鳥紋”又成了長壽的象征，時常與茶花組合為“春光長壽”。
后記
宋代官窖上五百多個圖案，留給世人的是一筆巨大的精神及文化財富，需要更多人來解讀，才能還原歷史的真相，還原宋朝的風俗、文化等。從這個角度上看，宋代官窖，改變的不僅是中國現存古窖池及茅臺鎮釀酒歷史，改變的或許還有當代人對宋朝美學的認知。
一組圖案，囿于筆者學識有限，不能完全解讀出其中蘊含的文化內涵及寓意，還請方家指教。
