醬酒、親民、口糧酒,必須推薦大秦家醬香酒。
如果你是愛喝醬酒的老炮兒,那「剛柔并濟款」紅瓶大秦家一定適合你。別人不敢公開的成分表,我們不怕。
紅瓶大秦家使用的是5年坤沙酒占比51%、10年坤沙老酒占比5%、新酒占比44%。采用大比例坤沙勾調,醬味十足,酒體醇厚鮮明。適合喜愛醬香的資深酒友。
如果你是剛開始入坑喝醬酒的用戶,那「開瓶爆香款」綠瓶大秦家是你的首選。綠瓶大秦家使用的新酒占比80%、5年坤沙酒占比16%、10年坤沙酒老酒占比4%重新調味,開瓶爆香,醬味淡雅。更適合剛開始飲用醬酒的新用戶。
紅瓶大秦家醬香濃郁,酒體豐滿,口感醇厚;
綠瓶大秦家入口順滑輕松,落喉甘甜爽口,口感相比紅瓶的醬香濃郁、飽滿,綠瓶款更傾向提供綿柔甘洌的濃香口感。
大秦家醬香酒生產使用的高粱為貴州的紅纓子高粱,而且要求破損率小于20%。
這種高粱堅實、飽滿、粒小皮厚、支鏈淀粉含量高。有它,才有純正的醬香味,也只有這種高粱,才能經得起九次蒸煮、七次取酒。
紅櫻子高粱富含單寧,通過古法釀造工藝發酵后形成大秦家醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類物質。這也是大秦家醬香酒酒體醇厚、空杯留香、回味悠長的重要原因。
釀造工藝除了遵循12987的外,還包括“三高三長”。三高是指大秦家醬香酒的生產工藝是高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾。
大秦家醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發物質揮發的多,酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激少,有益與健康。
三長是指大秦家醬香酒的生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒領長。大秦家醬香酒的基酒生產周期為一年,而其他白酒只需要幾個月甚至十幾天,大曲貯存需要3-4個月,貯存時間長,能夠提高基酒的質量。大秦家醬香酒的基酒一般需要存儲三年以上才能勾兌,醬香酒越存風韻越足。