中國的酒文化歷史悠久，酒在社交中扮演著重要角色，酒對一個國家經濟的發展確實有著重要的影響，人們對白酒消費水平的提高，從另一個角度來說，也反映了中國經濟發展的速度。
近幾年，醬香型白酒市場的增幅不斷往上，其實也是多個因素造成的。釀酒成本的攀升，導致價格上調步伐加快，今天從幾個方面簡單算算一瓶醬香酒的生產成本：
No.1 糧食成本
醬香型白酒最好的品質是坤沙酒，以優質高粱為原料，用小麥高溫制大曲做糖化發酵劑，采用條石筑的發酵窖，經過特殊工藝制成。
據了解，這種優質高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但只有高粱是出不來酒的，必須還要有酒曲。所以，第一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麥，而且還要將原來剩余的酒曲加進去才行。小麥的成本在3-4元/斤。制曲的時間基本上在端午節，這個時候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發酵形成。做好之后，用草包起來存放，讓它再自行發酵。十幾天后，拆開翻面，再繼續發酵。這個工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”。經過3~5個月幾次折騰之后，就可以用了。
No.2 下沙成本
農歷九月，這個時候有了合格的酒曲，就可以開始對高粱進行發酵了。高粱發酵是連同酒曲放進窖池，這個叫“下沙”，沙指的就是高粱，即端午制曲，重陽下沙。下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合裝進窖池。下沙之前，要先在池外發酵。混合后堆起來，發酵就開始了，混合物開始發熱，加速發酵速度。等發酵到整個堆外面都燙手了，就算成熟了。溫度是用手來測量的，全憑經驗。成熟的一批混合物，放進窖池。開始第一輪的發酵。
No.3 發酵成本
醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他香型直接是窖泥。一個月后弄出來，加上新的高粱，進行蒸煮，再堆起來池外發酵，成熟后再放進窖池。經過多次相同的過程，等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。
No.4 出酒成本
醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來，攤開、晾涼，再堆起來發酵。池外發酵完畢，再次放進窖池發酵。一批發酵成熟的混合物要經過7-9次這樣的過程，才算出酒完畢。
No.5 貯存成本
基酒的完成，大概需要一年左右的時間。但這個時候的酒還不能喝。經過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開進行存放。存放這些原酒的工藝叫貯存，需要的時間是三年。三年之后才能拿出來進行勾兌。勾兌完了是制曲，大概四年左右了吧。在酒體調味，完成之后裝壇封存，滿一年，才算成熟。如沒算錯的話，應該是五年后了。但五年就能喝上好酒嗎?答案還是不可以。怎樣才能讓白酒的口味醇厚呢?必須使用一定比例的老酒勾兌才行。
No.6 老酒成本
一般來說，沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒。5年前的酒水，是幾年前開始釀造的呢?一個酒廠，沒有個十年的釀酒歷史，只能購進其他酒廠的老酒，而這樣的老酒成本是很大的。
除了以上幾個方面外，還有企業的管理成本、人員的投入成本、企業在安全環保方面的維護費用等。所以，醬酒漲價是一個必然結果。
作為美酒鏈科技的重要戰略合作伙伴，中國貴酒集團有限公司的十六代封藏醬酒，此前一經發布，就獲得了良好的市場反饋。
前文介紹到，醬酒原輔材料的價格上漲，導致醬酒產品的成本增加。之后，為規范十六代基酒產品的核價標準，中國貴酒集團有限公司將對其相關產品價格進行調整。自2021年11月1日起將按照全新的價格執行，美酒鏈科技也將同步調整價格。
未來，美酒鏈科技將秉持著“科技賦能美酒智造和流通”的理念，積極擁抱白酒行業的數字經濟應用，致力于成為國內酒類智造的標桿流通平臺。
