古往今來，酒廣泛融入人們的日常生活，承載著人們對美好的渴望，正所謂無酒不成文，無酒不成樂。現在的人們深受古代喝酒習慣的影響，依舊追求著倒出來就大口喝酒的痛快感，但實際上如今的白酒度數與古代時的白酒度數不能一概而論——現在的白酒度數高多了，屬于高度數烈酒，譬如醬香酒。在這個度數下，醬香酒的風味特別豐滿，而沒有一個正確的喝酒方式的話很難將這類風味物質釋放出來，喝起來也就更加辛辣刺激。
要學會喝酒之前醒醒酒。
醬香酒在密封酒瓶中長期儲存，因氧氣不足而導致風味會有所變化，剛開瓶的醬香酒風味不是最佳狀態，聞起來比較沖鼻、喝起來也不夠飽滿。
而醒酒是讓長期密封的好酒“換氣松綁”，讓酒體與氧氣充分接觸，激活酒體中沉睡的香味物質，讓酒香更加濃郁，還能有效去除酒中的雜味，降低醬酒新開瓶時的刺激性，使酒液變得更綿柔順口。
而醒酒主要用于高度數的白酒，而低度數的白酒和清香型、米香型等口感比較清爽的白酒，本身就相對寡淡、風味稍顯不足，再醒酒的話就會把里面僅有的風味物質揮發掉，喝起來更會淡而無味，這類白酒則不需要醒酒。
優質醬香酒醒酒分三步。
首先要讓酒體恢復到室溫，未開蓋前就需要將醬香酒拿出來靜置，讓瓶身乃至里面的酒體溫度都變成室溫狀態。
然后打開瓶蓋，輕微搖晃一下酒體，靜置幾分鐘后把蓋再擰緊，這樣重復幾次，讓酒體逐步接觸氧氣、適應環境，酒液在氧化過程中香氣和口感越來越好。
最后把酒倒入分酒器中，緩慢搖晃幾分鐘，注意不要讓手指、手掌直接握住與酒體接觸的杯壁，手掌的溫度也會影響酒的風味。
經過這三個步驟醒酒后，酒體的原有香氣與口感會最大程度釋放出來，達到醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚的優質醬香酒標準，但需要注意，醒酒時間最長不宜超過20分鐘，冬天低溫時可稍微長一些。但過長的醒酒會讓酒內的乙醇過度揮發，有損口感。
初次品嘗大曲醬香時可以遵循品酒師都在采用的“三三三”飲酒原則，即品三口、評三杯、喝三次。
先品三口，用小杯細抿三口，速度由快到慢，讓醬香的味道鋪滿口腔、沖刷味蕾，讓味蕾逐步適應醬香的獨特風味；
再用小杯豪飲三杯，第一杯流過舌尖、第二杯平鋪舌中、第三杯倒入舌根，讓醬香酒高酒精的烈與高酸度的刺激打開口腔，再去回味余后的悠長
最后再連喝三次，再次充分體會醬香酒在嘴里飽滿的層次。
經過如此步驟之后，倒滿一小杯，看它的酒體顏色、聞它的香氣，此時就會有不一樣的感悟，就會明白這么豐富的層次都藏在飽滿的酒體里，再次品嘗它的味道，一抿品味、二咂后味、三呵回味，這將又是另一種風味。
為什么醬香酒在一眾白酒中十分突出，就是因為每次品嘗醬香酒，你都能喝出不一樣的感受，從初飲醬酒的難接受到再次品味時的飲后回甘，猶如在酒中進行了一場時間旅行，有著意猶未盡的感悟。
