遵義釀酒歷史十分悠久，董酒的釀造脈絡可以追溯到遠古時期，盛于魏晉南北朝時期，具有亙古千年的歷史。在魏晉南北朝時期，這里就以釀有“咂酒”而聞名。《峒溪纖志》載：“咂酒一名釣藤酒，以米、雜草子為之，以火釀成，不芻不酢，以藤吸引。”
通過先人們對董酒釀造工藝和配方的代代相傳、不斷總結、歸納和演講延續，董酒采眾家制曲之長，集釀造工藝之優，創釀出酒質獨特的“藥香酒”，至20世紀二三十年代成為貴州乃至西南名釀。抗日戰爭時期，浙江大學西遷遵義，教授們來到董公寺，在了解董酒的釀造工藝和配方，品飲董酒(當時叫程家窖)后，贊不絕口。
認為此酒融匯130多種純天然中草藥參與制曲，是百草之酒。而董公寺的董字由“艸”和“重”組成，“艸”與“草”同意，“重”為數量多之意，故“董”字寓意百草。
1959年起，歷年被評為貴州名流、輕工部優質產品。在全國第二、三、四、五屆評酒會上，被評為中國名流。1988年，獲中國首屆文化節中國文化名酒稱號。1988年首屆中國食品博覽會金獎。在2018年“華樽杯”中國酒類品牌價值評議活動中，董酒品牌價值被核定為68.61億元。
