恰逢2019秋季Interwine China中國（廣州）國際名酒展，很榮幸受邀參加澳洲頂級雙紅五星酒莊D'Arenberg黛倫堡品鑒晚宴。
晚宴設在廣州圣豐索菲特酒店八樓的巴黎8號酒吧
在等待其他賓客的期間，主辦方還特地準備了以黛倫堡荒原歌海娜為基酒調的雞尾酒給大家暖暖場，雖然冰凍的溫度使得很難去找到葡萄酒本身的香味，但甜美爽口得讓我忍不住喝了好幾杯。而某同事看到后面的威士忌就跟調酒師帥哥聊了起來。。看著百富40雙眼發光。調酒帥哥：“來一瓶吧”。。。。。。酒鬼相逢必作妖，一看錢包說不要。
好不容易等到賓客到齊，餓了一路的我終于可以進入有酒有肉的環節了嗷。
晚宴由酒莊代表、出口經理Swenson蘇懷辭先生主講，先介紹了黛倫堡的歷史，酒莊被JH評為“雙紅五星級酒莊”，整個麥克拉倫谷僅有三家酒莊享有此殊榮，全澳洲僅有102家酒莊是雙紅五星。自1912年建立至今酒莊經歷了四代家族傳承，現任莊主是切斯特·奧斯本Chester Osborn,被譽為鬼才釀酒師，并在他帶領下酒莊在國際上取得無數獎項和名譽， 其葡萄酒在著名的澳洲蘭頓分級（Langton s Classification of Australian wine）中是常客。黛倫堡枯藤西拉干紅（d'Arenberg Dead Arm shiraz）蘭頓評級更是達到“outstanding”杰出級。2011 年被全球權威葡萄酒雜志《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirits）評為“五大澳洲最具價值品牌”之一，還蟬聯《葡萄酒與烈酒》雜志“年度酒莊”。
2017年凝結了現任莊主兼首席釀酒師Chester Osborn奇幻夢想和建筑理念的黛倫堡魔方（D'Arenberg Cube）建成面世，目前是整個麥克拉倫谷乃至南澳的網紅地標。
那這么厲害的酒莊的酒到底有什么特別之處呢？
當晚喝的酒款一共有7款，1白7紅，第一款橄欖樹霞多麗讓我印象深刻，油桃、香草和烘烤面包的香氣明顯，入口后除了果味，還有一股像海風一樣的咸鮮味道，酸度也恰到好處。
后續又繼續品鑒了7款葡萄酒，我就不一一細說了，黛倫堡所有葡萄都采用生物動力法有機種植，從入門級的葡萄酒到頂級葡萄酒都采用傳統的釀造方式，籃式壓榨、腳踩增色，并且裝瓶都沒有澄清和過濾。這樣來以最原始的方式來表現葡萄本身的特性。
晚宴最后品鑒的是酒莊最著名的枯藤“死亡之臂”西拉（Dead Arm），為什么要叫枯藤呢，原來，Chester發現真菌感染過的老藤健康的部分可以不受影響繼續生長，雖然結出的葡萄數量非常少，但是每一顆葡萄的風味都很濃郁，從而用這些葡萄釀出酒莊盛名的枯藤西拉。
黑莓、熟李子的香氣纏繞了復雜的香料、甘草、胡椒氣息，復雜濃郁，通過這款酒仿佛能感受到百年老藤的力量，單寧緊致扎實，這款酒做得非常集中而年輕，應該具有非常強的陳年潛力。
總的來說，黛倫堡的酒款從酒標的設計、名字的巧妙、酒的質量都很好的反映了釀酒師Chester的個人風格和麥克拉倫谷產區特性，感覺他們家的酒能非常好的搭配粵菜，粵菜的多變奇妙與黛倫堡應該能碰撞出更大的火花。
再次感謝主辦方廣州市寶醇麗貿易有限公司、黛倫堡酒莊的邀請，期待他們能給大家帶來更多的美酒。
