據中國經濟周刊報道，英國倫敦蘇富比拍賣行宣布，一箱1974年的“葵花牌”茅臺以100萬英鎊（約900萬元人民幣）的價格售出，據介紹，這批拍品包括24瓶“葵花”牌茅臺酒，換算下來，平均一瓶茅臺酒的拍賣價高達37.6萬元......
俗話說：亂世藏金，盛世收藏。在當前經濟高速發展的太平盛世中，醬酒因其稀缺性、發展潛力以及越陳越香的特點，使其收藏價值屬性被不斷發掘，在收藏界中異軍突起，越來越多的收藏家與投資者不斷涌入。但醬酒收藏并沒有想象中那么簡單，醬酒“三分釀，七分藏”，越優質的醬酒在儲藏過程中，口味變化越明顯，儲存價值越高。想要醬酒增值，三分在選酒，七分在儲藏。
如何選一款好酒？
選擇合適的酒，醬酒增值事半功倍，可以參考以下幾個方面去選擇：
用純糧食釀造的醬酒，在生產釀造過程中，未添加任何香精，酒中錳、鉛、甲醇等有害物質的含量極低，對人體的有害成份較少，相比酒精勾兌的酒而言，更有收藏價值。且純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭。不管是從健康角度還是酒的口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。
度數高低
高度醬酒易久藏，50度以上的酒為高度酒，高度醬酒的酒精分子和水締合比較牢固，游離的酒分子少，內部結構相對穩定，更適合收藏；50度以下的酒，酒精比較容易揮發掉，長期收藏很難保持原來特有的風味。
品牌知名度
品牌知名度高的醬酒，經過市場驗證，廣受消費者喜愛，酒的質量和增值空間都有保障，甚至會基于品牌價值進行溢價，但具體選擇哪種，還需綜合未來發展及個人經濟實力選擇。
產品稀缺性
產品的稀缺性是指相對于人類多種多樣且無限的需求而言，滿足人類需求的資源是有限的。白酒也一樣，越是稀缺的品類，未來增值的空間越大。
個人喜愛程度
在醬酒的收藏中，當下好喝就是值得存放。當下好喝，未來一定也會好喝。只要這款酒能給你帶來愉悅感就是值得存的酒，而不必在乎所謂的“只有某某酒值得收藏”等等。
如何收藏一款好酒？
構建理想儲藏條件，為醬酒增值保駕護航，醬酒的質量風味與儲存條件是否理想密切相關。因為在理想的儲藏的過程中，醬酒會發生揮發、締合、化學等三種變化：這些變化促進酒體老熟，口感更醇厚，香氣更舒適，所以儲藏醬酒，尤其是用于投資增值的，那么確保其儲存條件理想是一件極為重要的事情。如何構建理想的儲藏條件，參考以下幾點：
1
儲酒容器
儲酒容器以陶壇為佳，陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。
2
環境濕度
白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。過于干燥的環境，很容易造成塑料膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
3
避光保存
白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。陽光直射產生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。
4
保持通風
白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。
5
保持安全穩定的環境
保證白酒存放的地方不能經常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟。
如今的醬酒正處于前所未有的高速發展期，市場潛力巨大，需求持續大于供給，不僅許多優質醬酒企業多次提價，而且無數資本也跨界而來，紛紛“染醬”，在這種發展趨勢下，一些具有長遠目光的酒類收藏愛好者，也收割了一波紅利。前段時間，英國倫敦蘇富比拍賣行宣布，一箱1974年的“葵花牌”茅臺以100萬英鎊（約900萬元人民幣）的價格售出，據介紹，這批拍品包括24瓶“葵花”牌茅臺酒，換算下來，平均一瓶茅臺酒的拍賣價高達37.6萬元。一瓶酒等于一輛奔馳C，價格比40多年前暴漲了數萬倍，很難說，現在存的醬酒，未來幾十年后，會不會變成一棟大別墅。
有句話在網上流傳甚廣：富時收藏醬香酒，可以陪你風花雪月，危難之際難賣掉它，可以陪你東山再起，收藏趁當下！
