雖然在國內很多人沒聽說過加熱葡萄酒,但其實它流行于很多國家,包括英國、法國、德國、加拿大魁北克、意大利、土耳其、保加利亞、俄羅斯、葡萄牙、荷蘭等。
英國到了圣誕節特別流行加熱葡萄酒。加熱葡萄酒的制作方法和原料選擇并不是固定的,比較常見的材料有柑橘、檸檬、桂皮、肉豆蔻、小茴香、丁香、姜等,有時候會先將香料與糖燉煮后,再加入葡萄酒。英國人還喜歡用白蘭地或杜松子酒提高酒精度,或者制作加熱蘋果起泡酒、加熱艾爾啤酒,甚至制作不含酒精的蘋果汁熱飲。
德國和法國阿爾薩斯地區的加熱葡萄酒名為“gluhwein”,這也是一種圣誕節期間的傳統飲品,由紅葡萄酒添加桂皮、丁香、八角茴香、柑橘、糖和香草莢加熱制成,有時候還會添加朗姆或其他烈酒。有些德語區會制作加熱白葡萄酒,甚至加熱櫻桃酒、加熱藍莓酒。
北歐國家的加熱葡萄酒名為“glogg”,除常見的原料外,他們還喜歡加入苦橙、伏特加、白蘭地、北歐特有的烈酒阿夸維特酒(akvavit)。制作方法是,向葡萄酒中加入香料,加熱至 60-70℃,然后放置一個小時以上,等到飲用前再加熱。人們常常喜歡就著葡萄干、白杏仁、姜汁餅干喝這種酒,而且當地很多商店可以買到這種酒。