很多人都喝過雞尾酒,很多人也喜歡它的混搭出來的特別口感。這里呢,我們了解一下馬天尼調制酒。
蘋果馬天尼(apple martini)
最早的甜醇,現在的辛辣,馬天尼一直都有著很特的口感,隨之而來的就是精致的制作工序。以這味雞尾酒為例,你需要用到蘋果味伏特加、酸蘋果口感的荷蘭金酒和多種果汁,中速攪拌12下后,再過濾后才可入冰冷卻。這是一味適合在所有場合飲用的馬天尼,幾乎沒有人可以拒絕它。果香馥郁,口感清冽入心,又有一種后知后覺的火熱。但過于濃厚的蘋果香并不足以hold住一杯馬天尼,所以一般還要點綴一些菠蘿汁在里面。每種精確配法都會締造出完全不同的顏色,杯盞變幻中,心情也會禁不住搖晃起來。
配方:2盎司伏特加+1盎司蘋果味杜松子酒+幾滴法國橘味甜烈酒+1片蘋果。
瓦倫汀馬天尼(valentine martini)
顧名思義,這款酒是專為約會的情人打造的,口感綿厚且有甘味,杯盞一般也推薦身線妖嬈的款型。其主酒是兩份覆盆子伏特加,為了確保原始的口感,它一般還要點綴幾顆覆盆子果,并用少許青檸汁和糖漿做輔味,來確保入口時的綿滑柔順。毫無疑問,這款酒所創設的意境,要比它的口感更加重要。所以調酒師在搖制美酒之余,還要像插花藝術家一樣為它做些裝點,譬如把兩顆覆盆子用攪拌棒串起,然后在頂端加一朵青檸旋花做裝飾。只消把它擺在雙人宴桌上,你的每一次約會都會變得醉人醉心。
配方:2份覆盆子伏特加+6顆覆盆子果+0.5份青檸汁+1毫升糖漿+1朵青檸旋花。
熾熱馬天尼(red hots martini)
單單聽到這個名字,你或許會以為這是一個口感溫熱的飲品,但實際上,它要比一般的馬天尼更加冷一些。但它的口感是真正的hot,特別適合在窗外飄雪的冬夜派對上歡呼對飲。其原料中的伏特加和戈爾德施拉格肉桂杜松子酒都是一頂一的烈酒,再加上紅熱的糖漿佐料、杯子上的紅果果,整杯酒傳遞給人的情緒就是熱情萬分的。為了讓火辣辣的口感完全釋放,調酒師往往要在調酒中途往調酒器中加入冰塊。也有極端人士會在red hots馬天尼酒面上點綴幾顆紅辣椒,但普通飲酒者別貿然嘗試。
配方:0.5盎司灰鵝伏特加酒+0.5盎司肉桂杜松子酒+2.5盎司瑪格麗特雞尾酒。
法式馬天尼(french martini)
法式馬天尼是你在全世界都可以找到的一劑美味,配料中往往要有菠蘿汁、檸檬汁等清爽系列的果汁,為的是中和馬天尼中的辛辣和少許苦味。所以它既保持了馬天尼一貫的歡愉顏色和口味,又能帶給你一份少有的清爽心情。拿它宴請心愛的人,或者和老友在一起重溫過去,都是非常合適的選擇。它的主料包括黑加侖酒、櫻桃白蘭地,都是非常怡情的酒水,比較適合在能接受到午后陽光的室內環境下飲用。最適合出現在一旁的佐餐是一份菠蘿條和草莓丁。
配方:0.5盎司黑加侖酒+0.25盎司櫻桃白蘭地+0.25盎司菠蘿汁。
石榴馬天尼(pomegranate martini)
每一款馬天尼都對應著飲者的一種心境,石榴馬天尼對應的是那些渴望夢幻感覺的雞尾酒人士。深紅色的酒水色澤甚至要濃過葡萄酒,而一些不拘小節的飲者還喜歡在杯中沉入幾粒石榴粒,仿佛是深藏其中的天然寶石。在調配酒料時,可以將石榴汁和金酒以12:5的比例放在一起,倒入搖壺中與冰末混攪,然后隔冰倒入馬天尼杯中。考慮到石榴的口感偏暖,可以把馬天尼事先做冰凍處理,使酒香更加清冽。如果想讓口感更加甘甜,以配合深沉色調,添入適量的石榴糖漿也不錯。
配方:2.5盎司石榴汁+1盎司烈性金酒+?0.5盎司石榴籽。
終極馬天尼(ultimate martini)
在馬天尼家族中,ultimate算是非常有分量的一款,因為它幾乎適合出現在任何高級的酒宴場合上。或許略有刺激的口感不被一些人接受,但沒人能小瞧調酒師在調制這款酒時所投入的工夫。調制時,要加入60毫升未過濾的雪樹伏特加,這也是波蘭的伏特加之一。此外還要添加10毫升的苦艾酒,確保酒水的口感不會過于偏柔。所有的配料都添加以后,才可以放入調酒器中加冰調制,最后再點綴一片檸檬。特別是在雪意朦朧的深冬,選擇這么一款馬天尼陪在身邊,小酌也會變得倍兒有感覺。
配方:2.5盎司雪樹伏特加+0.4盎司苦艾酒+少許橄欖粒。