先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于53°，不是發明，而是發現。
優質的醬酒為什么都是53°？
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為什么優質醬香酒大多數都是53°？這個酒精度有什么特定的含義嗎? 下面我們來看看：這還得從醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經過2回投料，八輪發酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達到53度。
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也正是因為這樣的釀造工藝造就了醬香酒53°的優質口感，53°的醬香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以對比不同度數的酒，53°的醬香酒喝起來優雅細膩，回味悠長。
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濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53°時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩定的緣故。醬香型白酒健康安全。
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曾經有一個經典的科學實驗：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53°的時候，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。
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恰到好處的53°
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53°是一種恰到好處的狀態。回味人生，如果背負的太多，腳步則過于沉重，如果掛念的太少，行走則漂浮不實。五十三度，如同黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構架得如此協調。
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53°是以時間來界定的標準。先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于五十三度，不是發明，而是發現。
53°是幾千年釀酒得出的文化結晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經過長期貯存，所以締合更加牢固。這也充分證明了，隨著時間的推移，游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越，越有利于健康也是可想而知的。
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53°是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。
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所以，在挑選醬香酒的時候，釀造工藝優秀的醬香酒度數都是53°，因為釀造工藝的不同直接決定了這款酒的口感。
