?你是不是有這樣的困惑，身邊喝白酒的人很多，真正了解白酒的人卻很少。對白酒挺感興趣，想要深入了解，卻囿于白酒科普內容的匱乏而只能自己摸索。作為一名白酒愛好者，如何才能夠高質量的學習到系統的白酒知識？這是我們團隊收到私信中出鏡頻率最高的問題之一。
白酒知識
白酒知識繁雜，涵蓋白酒的歷史、白酒的釀造、白酒的香型、白酒的品鑒等，還包括白酒行業的大事件以及與消費者生活相關的白酒知識點。大家都聽過盲人摸象的故事，有人摸到大象的腿，說大象像柱子，有人摸到大象的身子，說大象是一堵墻。很多人會覺得這很傻，其實我們大部人在學習知識的時候，很容易犯這樣的錯誤，看完白酒香型就以為懂白酒了，看看白酒釀造就以為懂白酒了，要知道白酒知識的學習是一個系統性的工程，涵蓋歷史、工藝、市場等多個維度，學習者需多方涉獵，才不會犯“盲人摸象”的錯誤。
信息繭房
當你開始試圖用全面的眼光看待白酒時，在林林總總的資訊面前，你會發現大腦是一片漿糊，你需要不斷地對信息進行分類歸納，通過降低信息的混亂度，實現知識的掌握。這個過程是痛苦的，但是很有效。當然，也有高效的方式——它山之石，可以攻玉。很多人相信，你糾結的問題，前人一定是糾結過，并且總結過經驗，你只需拿去用，站在巨人的肩膀上思考問題是最便捷的方式。
遺憾的是，據我觀察，身邊人學習白酒知識的途徑多為口口相傳的“常識”，或是短視頻平臺上的碎片化知識。例如很多人會告訴你勾兌酒不能喝，但實際上勾兌基本上是所有酒類的必備工藝。還有部分愛好者通過專業書籍如《白酒生產技術指南》等進行學習，這樣的方式并不適合所有人。那么是否有一種既權威且通俗還很系統的白酒教學呢，這其實是我們多年來努力的一個方向。
團隊作為深耕酒水行業多年，一直希望讓更多的消費者了解白酒、認識白酒。本著這樣的初心，我們做了一套白酒課程《趣說中國白酒那些事兒》，從白酒的重要概念到白酒的重要事件，從白酒的品鑒到白酒的配餐，基本涵蓋了與白酒相關的所有內容。課程內容由知名酒業大咖歐陽千里編纂并主講，知識點分類歸納清晰，系統性講清復雜內容，不是我們自夸，目前它應該是市面上你能找到的最好的白酒在線課程之一（說沒有之一不符合廣告法）。
趣說中國白酒那些事兒
認知心理學指出，所謂學習是掌握概念與概念之間的聯系，因此我們在課程設計中對與白酒相關的重要概念給出清晰的定義，例如什么是白酒、什么是香型，并且以五屆名酒評選會和三次行業調整為線索回溯了中國名酒的崛起過程與白酒行業波瀾壯闊的發展史。希望大家在學習的時候可以明確“輸入”，通過課程中的例子重塑認知。“輸出”倒逼“輸入”，可以向身邊的好友講解自己學到的白酒知識，這樣可以起到事半功倍的效果。
學習的自我能動性很重要，但找準方式，找一個好老師也同樣重要。很多人思維敏捷、學習效率奇高，其實他們未必智商奇高，只不過他們習慣站在巨人的肩膀上思考問題而已。
（作者周錦程，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
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