醬香型白酒自2006年改版了國家標準以來，但凡要達到生產標準，須得是純糧固態法釀造，因此，白酒界常有“醬香型白酒都是純糧食酒”的說法。不過也有人會覺得不大可能，他們會懷疑醬香型白酒也可以用液態法勾兌，這的確是醬香型白酒的一個潛在問題。
醬香型白酒的潛在問題
國家標準規定在醬香型白酒的生產過程中不得天價香味物質等添加劑，原料只能是高粱、小賣和水，因此一個符合國家標準的醬香型白酒產品必然是純糧釀造的，這是根據國家標準的出來的結論。然而，事實真的是這樣嗎？醬香型白酒其實還存在一個潛在問題，這個隱患可能會影響到醬香型白酒整個品質信譽。
因為醬香型白酒也可以通過液態法勾兌而出，這里所說的液態法勾兌并非酒精加水和香精，這是假酒，任何香型的白酒都有這樣的假酒，對于假酒自然有一套鑒別方法。我們要說的是液態法的醬香型白酒，就是用酒精和酒糟串蒸而得的，這種酒品質十分低，但有含有國標中規定的酸、酯類物質，很難分辨。
不少廠家為了節約成本，生產出價格低廉的醬香型白酒，就會采用食用酒精加上去大廠購買的釀酒剩下的酒糟進行串蒸，這樣的酒喝起來自然是不怎么樣的。但是它的確含有醬香型白酒標準所要求的物質，因此在檢測的時候也很那判斷是否是糧食酒，此外，不少廠家送去檢測的酒和包裝出售的酒還不一樣。這兩種因素導致了醬香型白酒的市場很亂，讓一些嘗試醬香型白酒朋友在購買了劣質酒后對這個香型的印象變得很差。
因此，這種情況使得醬香型白酒“糧食酒”的名號有種徒有虛名的感覺，消費者不再認同，那醬香型白酒便會原地打轉，很難走出去。這便是潛在的問題，若要解決恐怕還要靠監管部門加大力度以及研發出新的更為精密檢測方法以確保產品的品質，唯有如此，醬香型白酒才能從小眾走向大眾，成為大家喜愛的香型。
