酒之所以能貫穿中華歷史，在傳統文化中留下深深的印記是由于它具有的奇妙魅力——形如水而性似火。古往今來，多少風流名士、騷人遷客皆拜服其下。我們都知道王羲之醉后書《蘭亭集序》傳為經典；李白醉后詩章百篇；張旭酒后狂涂，難道經典的藝術總要在喝醉以后才能創作出來？其實亦不然，酒不過是催化劑，如果沒有深厚的底蘊縱使爛醉如泥也不能吐得半句箴言，所以常言云：美酒不過量。
美酒不過量
所謂美酒不過量者，微醺是也。李時珍就說過少飲和血行氣、醒神御風，痛飲傷神耗血、損胃無精。酒是神奇之物，與其他事物一樣，都有著雙面性，所謂物極必反，少飲好處多多，過量則遺禍無窮。因此，常言道：美酒不過量，美食不過飽。這與飯飽八分道理是一樣的。
也許是對古人所言有所謬誤，人們聚而飲酒總是為一醉，然后便是一地狼藉、人事不省，似乎醉就是這樣的一種狀態，喝到什么都忘了。誠然，古人常語醉：陶潛醉而欲眠；飲中八仙各有醉態；柳永說擬把疏狂圖一醉；晏幾道說醉別西樓醒不記。醉態似乎常伴，總是不愿醒，能夠達到這樣的狀態便是世人所求，也唯有酒可以至。
然而，長醉或能激起文興、稍避煩憂，卻對身體造成了不可挽回的傷害。陶潛日常飲酒，其子卻平庸之極，或甚有低智者。李白醉死宣城；蘇舜欽年四十便以酒亡身，不可謂不痛惜之。然若能作千古文章、留萬世之名，縱醉死又何妨？這是一種浪漫，藝術的升華，倘若飲酒以致醉酒是一種犧牲，那也是值得的。
最無奈并無憂愁煩事、亦無才學大問，卻偏只學古人之形，不知其形之神，不過落得他人笑柄，而徒傷己身而已。其實，飲酒本自遣興排憂，與微醺間思之憶之，或者一念想通了，或者借酒勁入眠，目的便達到了。而這種微醺的狀態就是美酒不過量，不要喝到身體不堪重負，嘔吐腹瀉、暈厥不醒，只要有那么一點朦朦朧朧的感覺就是最好的。
