紀元小壇酒,產于中國醬香型白酒核心產區赤水河中下游——貴州省習水縣習酒鎮。載漢武帝贊譽“枸醬”之魂,稟賦習酒城的自然資源造化,歷經歲月陳釀,終成尚品。
1、紀元小壇酒,采用上世紀80年代以來珍藏多種醬香老酒和精選十年以上的優質醬香基酒,經多位國家級釀酒大師精心勾調而成,香味成分及相互間的配比平衡協調,形成了特的質量風格。紀元小壇酒每年限量生產,品質卓越,韻味非凡,彌足珍貴,極具品鑒價值和收藏價值(每瓶產品均有特別編碼和身份證書)。
2、紀元小壇酒工藝特。秉承中國醬香白酒的傳統工藝,采用純糧固態釀造。以本地優質糯高粱、小麥、水為原料,以砂石條形窖為發酵容器,經二次投料、九次蒸煮,八次發酵、七次取酒、一年一個生產周期,通過“四高一長”即高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒和長期窖藏陳釀的特殊工藝精制而成。紀元小壇酒是純天然發酵產品,其產品完全采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設計,以酒勾酒,是典型的“純糧固態發酵原酒”。
3、紀元小壇酒品質保障。習酒始終堅持“以誠取信、以質取勝、銳意創新、追求卓越”的企業質量方針,先后通過了法國bvqi認證、中國方圓標志認證、質量管理體系認證、測量管理體系認證等。公司持續完善、改進了質量管理體系和食品安全管理體系,建立健全食品安全的長效監管機制,為紀元小壇酒產品品質提供有力保障。
4、紀元小壇酒中含有許多有益健康的物質。由于紀元小壇酒工藝特殊性,香氣成分極其復雜,有利于人體的微量成分含量高,如天然吡嗪和呋喃類、多酚類是紀元小壇酒酒體構成的重要成分。紀元小壇酒的標準規定酸度為1.5~3.0g/l,而其他白酒的酸度多在0.5~1.6g/l范圍內。紀元小壇酒所含酸類物質以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主。這些物質既對特的醬香風格和空杯留香特點的形成起著重要作用,又有益于人體健康。
5、紀元小壇酒特的生態釀造環境是無可復制。赤水河河谷特殊的地形地貌、地球上同緯度保存最完好、面積的習水中亞常綠闊葉林自然保護帶造就了原料生長的特殊環境、造就了甘甜可口的泉水、造就了適宜微生物生長的紫紅朱砂泥土壤,千百年以來薪火傳承的釀酒傳統所形成的特的微生物區系,使整個赤水河谷形成一個生產與環境之間相互影響、相互促進的釀酒微生態。
6、紀元小壇酒酒體風格特。經國內白酒資深專家組鑒評,其具有“醬香突出,陳香舒適、幽雅細膩,圓潤醇厚,回味悠長,空杯留香持久”的高端醬香白酒風格特征,代表著習酒公司釀造工藝的最高水平。