“味，滋味也”
——《說文解字》釋
未，既是聲旁也是形旁，表示將要但還沒發生。“味”字表示嘗而未吞，在正式進食前品嘗食物，在飲酒前于口中感受滋味。“未”字從木，本意是枝葉茂盛成熟而有滋味，舌頭嘗到的，鼻子聞到的，是“味”的本意。酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，代表五種最基礎的味道。
人生五味，酸甜苦辣咸，漫漫生命長河，所有人都逃不過品嘗這五味人生。這些或讓人愉悅、或讓人心碎的人生味道，才讓生命變得豐富多彩、有滋有味。品酒亦是如此，初嗅的陳、舌邊的酸、入喉的辣、回味的甜……在品味高端白酒時，相信你也能體會到酸甜苦辣咸等味道帶來的豐富味覺體驗，猶如一場漫游太空的味覺之旅。
杯酒若人生，五味陳雜，
人生與酒，都需要經過歲月的歷練，時間的沉淀，方能將不同的味道完美融合，成就非凡自我。
如果非要用一種味道定義酒祖杜康·小封壇，那一定是時間的味道。時間，就是酒祖杜康·小封壇的秘密，酒祖杜康·小封壇用時間把糧食轉化為酒液，再將酒液交給時間。
所有的好酒，都是要經過一段時間儲存的，時間造就出一瓶優質的陳年老酒，酒祖杜康·小封壇在釀造完成之后，這一壇酒的生命才剛剛開始，調制好的酒祖杜康·小封壇會放置在杜康地下酒窖內，接受時光洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽氣與酒窖中陰翳相調，陰陽相諧。
春夏秋冬，斗轉星移。在漫長的歲月中，醇美的酒體得到時間的修煉、升華。酒液中的酸、酯、醛、醇等微量成分，在大自然的作用下，發生神秘的締合、縮合變化，使酒愈來愈窖香濃郁、豐滿醇厚、綿甜甘洌、余味悠長，煥發出酒祖杜康·小封壇特有的老酒陳香。
“何以解憂，唯有杜康”、“杜康能散悶，萱草解忘憂。借問萱逢杜，何如白見劉。”、“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘。桃紅李白春千樹,古是今非笑一場。”…古往今來，無數文人墨客在飲過杜康酒后都留下了書法或詩詞作品，筆下皆留下對杜康酒的喜愛和贊美。
飲一杯酒祖杜康·小封壇，感覺像是在歷史的時光隧道中行走，讓人不禁遐想，滴滴酒液中，仿佛也飽含著曹操、杜甫、白居易等歷史文化名人們的詩情畫意，又或者蘊含了多少歷代杜康釀酒釀酒匠人們的精神和理想。所以說，酒祖杜康·小封壇的飲用價值不僅體現在舌尖的醇厚涌動，更像是在品味一個故事，一段歲月的記憶。
