如果要問哪個國家的葡萄酒最復雜最多元，那意大利必定榜上有名，甚至該位列榜首。在愛好者眼中，意大利一定是與復雜多變風土劃上等號的。如果你仔細回想一下，會發現應該很少有人敢拍著胸脯理直氣壯地說自己很懂意大利吧？
的確，意大利酒專家，堪稱寥寥無幾。面對意大利，似乎大家都少了點底氣。所以今天，我們想給大家推薦一本能讓你進階的意大利著名酒評家伊安·達加塔（Ian D’Agata）的重磅新書。
8月2日，達加塔發布了他的又一巨著：《Italy’s Native Wine Grapes Terroirs》即《意大利原生葡萄風土（加利福尼亞大學出版社）》，這本書能幫助讀者從風土角度更好的了解意大利的葡萄品種和葡萄酒。雖是本專業書籍，但達加塔用了非常通俗易懂且令人愉悅的方式，從科學和理論的角度來和大家討論意大利葡萄酒的風土。
從地質數據，生物型和克隆信息，到酒莊軼事和采訪，再到超過15年致力于風土研究的事實和數據，這本書能幫你從各個方面都深入了解到意大利葡萄酒。
無論是那些著名產區，比如Barolo，Chianti Classico，Brunello di Montalcino等，還是比較小眾不那么知名的產區，比如Grignolino d’Asti，Friuli Colli Orientali Picolit，Ischia等等，達加塔都為它們的風土進行了非常詳細深度的分析。
你們會發現這本新書可以說是達加塔之前獲獎的《意大利原生葡萄品種》的完美補充，不過，鑒于意大利葡萄酒的風土和本土品種實在太多太復雜，這本書還無法將它們全部一網打盡，2020年達加塔將會再出版第二部，解析更多的意大利本土葡萄和風土，大家敬請期待。
伊安·達加塔（Ian D’Agata）是何方神圣？
伊安·達加塔可以說是行走的維基百科，他在葡萄酒領域已耕耘超過30年，是一位屢屢獲獎的作家和世界著名酒評家。
他的著作《意大利原生葡萄品種（加州大學出版社）》被譽為意大利葡萄酒的圣經，獲得了2015年路易王妃國際葡萄酒作家大獎賽年度最佳書籍獎，并且也是洛杉磯時報、金融時報、紐約時報評選出的最佳葡萄酒書籍之一。
達加塔是醇鑒Decanter的前特約編輯，目前擔任Vinous網絡葡萄酒雜志的高級編輯，同時也是知味葡萄酒雜志TasteSpirit的駐意大利記者和Collisioni的美食美酒創意總監，Collisioni是意大利最大的音樂，文學，葡萄酒和美食節，每年在Barolo舉辦。他還是Indigena藝術節（專注于意大利本土葡萄和葡萄酒，同樣也是每年在Barolo舉辦）的負責人，以及意大利國際本土中心葡萄酒和食品研究機構（Italian International Indigenous Center Wine and Food Studies ，即3iC）的科學主任，這是一所國際葡萄酒和食品學校。他還是歐洲最大的葡萄酒博覽會意大利聯合酒展Vinitaly的科學顧問。
幾十年來，達加塔一直致力于意大利本土葡萄品種的研究與探索，2017年他被任命為意大利著名的學術學會Accademia della Vite e del Vino的正式成員，多年來他與眾多大學都有許多合作。他曾在紐約大學的食品科學碩士課程中講授意大利葡萄酒文化，在意大利羅馬二大教授葡萄酒營銷課程，并擔任新墨西哥大學釀酒學的研究教授。
伊安·達加塔2014年發布的《意大利原生葡萄品種》
他曾兩次被意大利一級酒莊委員會Comitato Grandi Cru d’Italia提名為意大利最佳葡萄酒記者（唯一一位同時在“年輕”和“所有”類別中獲獎的人）。他還獲得過2018年的VQA推廣人大獎和2017年Cuvée杰出葡萄酒寫作和推廣獎（加拿大），是意大利Friuli Venezia Giulia地區Cangrande大獎20位紀念章獲得者之一，2016年被Les Plumes d’Or評為是世界上8位最重要和最具影響力的葡萄酒作家之一，該獎項由法國釀酒師和明星廚師投票得出結果。
從2016年開始達加塔參加了三屆風土大會，每年都為葡萄酒愛好者帶來了意大利葡萄酒風土的深刻剖析， 2019年，他被任命為國際風土委員會副主席（International Terroir Council）。今年11月他將繼續參加即將于上海舉辦的第四屆風土大會，并為我們帶來深刻的意大利葡萄酒和土壤的最新知識。
業界評論
Laura DePasquale，侍酒師：
“Ian D’Agata既是行走的維基百科，也是哲學家。他提供了大量關于意大利葡萄酒的信息，他最新的這本書對于意大利的文化和葡萄酒愛好者而言，是一本必備的令人信服的讀物。
無論是意大利最著名的還是最臭名還是最小眾的釀酒師和酒農，達加塔對他們的認識是無與倫比的，他有著獨一無二的發言權，從農業和葡萄酒釀造的視角，達加塔講述了一段迷人的意大利歷史。”
Michael Apstein，James Beard Award彼爾德大獎獲獎葡萄酒作者，哈佛大學醫學院助理教授：
“達加塔的散文與其學術內容一樣值得關注， 任何有興趣深入研究意大利葡萄酒的人都需要這本書。”
Matt Kramer，《真味：七個基本葡萄酒詞匯》作者:
“一直有人問我，哪位葡萄酒作者最讓我佩服？Ian D’Agata始終位列榜首。他是那種最稀有的生物，是千載難逢的葡萄酒作家，為精美寫作、深刻洞見提供了基準。真的，今天沒有人能做得更好。
如今本書已上市，亞馬遜已為其開通預購，喜愛意大利葡萄酒的朋友們，沖啊！看完這本書，你必將進化成朋友圈最懂意大利酒的崽。
文 | 知味君
? 知味葡萄酒雜志
