與往年不同，在此次以“轉方式，調結構，加快發展現代農業”為主題的人大記者會上，農業部部長講的最多的是食品安全。10個問答當中，有6個問題專門或部分涉及食品安全，從土壤環境到農產品質量，從轉基因大豆到乳品，從農產品的結構調整到農產品質量安全法的修訂……這表明在“十三五”，我國農業邁向以提升農產品質量為核心的現代化進程；在農業現代化進程推動下，食品安全全民共治行動已經開始。
在大食品的概念中，農產品占有主導地位。一方面在人類食物結構中，農產品數量超過一半，另一方面農產品又是食品工業不可或缺的基礎。農產品的品質實際上是食品安全的第一道“防火墻”。此次農業部部長大談食品安全，實際上是把田間地頭的安全問題擺出來，把改善農產品品質的辦法說出來，亮出了農業部門對于食品安全責任的擔當。
