作為全世界最受歡迎的釀酒葡萄，霞多麗也是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一。多變的風格和廣泛的適應性，使得無論是寒涼的法國北部還是炎熱的阿根廷都能生長出優質的霞多麗葡萄，產量高且穩定，甚至可以說有葡萄的地方，就有霞多麗。
#1 霞多麗的來源
霞多麗是由皮諾和白高維斯雜交而成，最早來自法國勃艮第，主要種植區域有法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙、美國、澳大利亞、新西蘭、南非等地。此前，新開墾的葡萄園都會通過種植霞多麗來測驗土地的潛力。
#2 霞多麗的品種形態特征
霞多麗葡萄皮薄汁多，果粒緊湊，呈綠黃色，果穗較小，平均重225g。多用于釀造白葡萄酒，顏色呈淡金色，澄清透明，酸度恰當，果味濃郁，回味良好。霞多麗釀造的葡萄酒通常具有青蘋果、梨、柑橘類水果、菠蘿等香氣，經過橡木桶熟化的霞多麗還有黃油、蜂蜜、奶油、香料等多重香氣。霞多麗本身沒有固定的特征香氣，多隨著種植環境的不同，表現出不同的香氣特點。
#3 霞多麗的餐酒搭配
未經過橡木桶的霞多麗酒可以搭配口味較清淡的食物，比如清蒸海鮮、意大利面等，經過橡木桶發酵的霞多麗隨著年齡的增長，味道層次復雜，可以搭配口感更加復雜的食物搭配，如烤龍蝦、烤雞等。
#巴洛特精釀霞多麗干白葡萄酒#
BAROTLE / CHARDONNAY
產自南澳產區，
寒涼氣候下的霞多麗帶著明顯風土特征，
具有濃郁的梨、杏仁和橙子的香氣，
同時具有烤堅果、硬芝士的芬香。
熏烤味的松木木桶香味
讓口感清新優雅，結構細膩，
更適合與海鮮搭配。
