俗話說“好水釀好酒”。提起杜康，可謂是家喻戶曉。汝陽縣蔡店鄉杜康河畔的杜康村是杜康酒的發源地。洛陽城南40公里，汝陽縣蔡店鄉杜康村是中國歷史名酒——杜康酒的發祥地，史稱“酒祖之鄉”。中國古代糧食酒釀造的鼻祖、被歷代帝王尊為“酒仙”的杜康，就是在汝陽杜康村首創了“秫酒”釀造之法，從而奠定了中國白酒釀造的基礎。
沿著杜康古鎮主街一路走來，白墻灰瓦間“杜康村”三個大字格外矚目，兩個酒缸外間隔的一面白墻上，鐫刻著杜康美酒的起源和歷史。從黃帝時期“杜康造酒”的美麗傳說，到曹操“何以解憂，唯有杜康”的千古佳句，再到周恩來總理“復興杜康、為國爭光”的殷殷期許……杜康村承載了無數詩人的情感，也承載著厚重的文化和使命。
“糧為酒之肉”，紅高粱收獲后選其中肉最尖、皮最厚的用作釀酒的原料；“水為酒之血”，佐以杜康泉的優質水源，“曲為酒之骨”，杜康村的釀酒人，傳承并沿用了有著五千多年歷史的古老釀造工藝；稻皮清蒸、配料潤料、蒸餾糊化、施量冷卻、加曲攪拌、入窖發酵，五大工序，六道釀造，道道難關，重重淬煉才能釀出一杯醇香好酒。
“玄武古泉、桑泥古窖、傳承古法、分區窖藏”，杜康村地下玄武巖石穴藏酒始于古代，地下酒窖曾被譽為“石穴寶洞”，酒糟在這里緩慢發酵，窖泥中豐富的釀酒微生物也充分參與其中，賦予其濃郁窖香。
來到了汝陽杜康村，還有一個地方是一定要去打卡的，那就是杜康造酒遺址公園。
“共與甫冉行，杜酒帶醉風；凝看杜康泉，裴霧亂繞空。”詩人劉方平，詩里的“杜康仙莊”就是如今杜康村的杜康造酒遺址公園。在這里有酒祖殿、二仙橋、杜康碑林、杜康泉、空桑酒樹、酒龜石等眾多美景，是中國獨有的酒文化勝地。
風吹杜康十里香。這里黛瓦白墻、曲徑通幽，庭院門口的酒文化泥塑處處彰顯著“酒祖故里”的底蘊。酒坊酒肆散布其中，美酒、美食、美景，一個依托酒文化打造的文旅、酒旅融合杜康古鎮已初露芳容。
