近日，位于意大利托斯卡納大區的Selvapiana葡萄釀酒廠開始采用科諾康的CellarSafe二氧化碳檢測報警器和Xgard二氧化碳檢固定探頭，監控發酵池、酒窖等區域的二氧化碳濃度，來確保釀酒廠酒窖的員工。
根據葡萄酒釀造工藝及流程，二氧化碳是發酵過程中產生的副產品，極容易在低洼空間集聚，導致池中的氧氣減少到致命的低濃度水平，危害員工。同時，尤其在葡萄酒釀制過undefined程中，多個環節都存在二氧化碳造成危害的隱患。根據人體的極限，濃度超過了10%，就會導致死亡，長期暴露在0.5%濃度的二氧化碳中，將對健康造成威脅。
此次Selvapiana釀酒廠在酒窖中共安裝了兩個CellarSafe二氧化碳檢測報警器和一個Xgard二氧化碳探頭，實現了當二氧化碳濃度過高時啟動排風扇排風換氣，并通過警報器警示員工撤離，而整個過程可由控制室全程監控。
