每年年初Drink International 網站都會發布全球最受歡迎的經典雞尾酒,他們在全球100家最佳酒吧中抽樣,從而得出這一份榜單,以評估今年最暢銷的經典雞尾酒,我們一起來看看前20 名榜單吧,看看里面有沒有你的最愛:
01 Old Fashioned
不敗的王者,已經連續7 年第一名。雖然這么說,但似乎 Old Fashioned 的地位沒那么穩固了。在今年的調查中有23% 的酒吧表示 Old Fashioned 是店內銷售最好的調酒,不過在去年卻有占了35%。
02 Negroni
Negroni 同樣連續7 年的第二名,不過兩者之間的距離在今年似乎拉近了。Negroni 去年只有在13% 的酒吧中市銷售最佳,今年則是成長到了22%,和Old Fashioned 已經相距不遠。
03 Daiquiri
Daiquiri 同樣也是繼續保持在第三名的位置,雖然這杯調酒比較少是酒吧中的首選(只有3%),但在1/3 的調查中它都有在前二的位置。
04 Dry Martini
Dry Martini號稱雞尾酒之王,不過它一直都維持在差不多第四名的位置,或許是因為比較銳利的口感與酒感讓他沒有太多攀升。在這次調查中馬丁尼在1/4 的酒吧中進入前5;稍低于一半的酒吧排名前10。經典的 Dry Martini 只使用金酒和不甜苦艾酒攪拌調制而成,因為材料簡單也非常考驗技術,是許多資深酒客喜愛在不同酒吧中都點來嘗試的雞尾酒。
05 Margarita
Margarita去年比去年上升了兩位,雖然在調查中非常少酒吧表示Margarita是店內第1;甚至也只有17% 的店家表示瑪格麗特是前5,但這份調查把它的Twist 版Tommy's Margarita (No.38)分開調查,不然它的排名會更往前。
06 Espresso Martini
咖啡馬丁尼穩固維持在第六名,它在調查的店家中有40% 是前10;5% 是第一名,比Daiquiri 還多。看來酒與咖啡的結合仍然非常受歡迎,此外它也是唯一一杯在前10 名的伏特加雞尾酒!
07 Whiskey Sour
本次前十中下滑最多的雞尾酒,Whiskey Sour 從第5 名來到第7,此外在前一年則是第3 名。這杯調酒在40% 的酒吧中排名前10,但幾乎沒有拿到第一。雖然不知道為什么Whiskey Sour 的吸引不在,但這杯使用美國威士忌為基底,加入酸甜的檸檬汁卻是新手非常好入門的調酒,不管是味道或許制作上都十分容易。
08 Manhattan
Manhattan號稱雞尾酒之后,排在第8 名,這也是在 Old Fashioned 后的第二個以威士忌為基酒的威士忌雞尾酒。它在36% 的酒吧中排名前十;不過有10多% 的酒吧里卻到前三名。
09 Aperol Spritz
意大利的國民飲料 Aperol Spritz 上升了一名。這款調酒使用Aperol 加上 prosecco 氣泡酒和些許的氣泡水,在意大利是連白天都會人手一杯的清爽飲料。Aperol是一種以藥草風味為主的開胃酒,用了像是龍膽草、大黃、奎寧…等草本材料。
10 Mojito
Mojito在雞尾酒吧中保持著鋼鐵般的存在(調酒師可能不帶愛這杯酒,要制作一堆碎冰還要搗碎薄荷,但對于酒客來說卻是非常清涼消暑的一杯調雞尾酒)。白朗姆酒,酸橙和薄荷長飲是我們全球最佳酒吧樣本的四分之一左右的十大經典飲品。
11 Bloody Mary
這款番茄和伏特加長飲可為早上提供少量飲酒的機會之一。在我們調查的四分之一以上的酒吧中,它是前十大暢銷飲品之一。
12 Gimlet
吉姆雷特保持了它的第12位,有五分之一的酒吧將其命名為10個最受歡迎的經典之一。
13 Moscow Mule
Moscow Mule非常受歡迎,在我們全球最好的酒吧中約有20%作為前十名飲料出現。它像伏特加酒,酸橙,生姜和蘇打水一樣簡單–非常適合炎熱的天氣,對于調酒師來說,則是忙碌的夜晚批量訂購。
14 Penicillin
是頂級酒吧中最受歡迎的蘇格蘭雞尾酒,在20%的受調查酒吧中是前十大經典雞尾酒。新鮮姜汁的辣味,甜蜜的蜂蜜與新鮮檸檬汁的酸澀,再加上威士忌的醇厚以及那不可或缺的泥煤味一起勾勒而成的味蕾盛宴。
15 Dark ‘n’ Stormy
海軍們發現利用姜釀造出來的啤酒,加上平常在喝的 Grog 實在是太嗨了!當他們把兩種酒類在杯中混和時,水手們認為這種顏色就像是最強力的暴風雨來臨前,天空中云層的顏色,因此稱之為Dark ‘n’ Stormy。
16 Corpse Reviver
今年上升了八位,它使用白蘭地,卡爾瓦多斯,白蘭地和苦艾酒,香氣怡人,口感濃郁。
17 Clover Club
三葉草俱樂部雞尾酒(clover club cocktail)是一種在美國禁酒運動之前的飲料,并以同名的費城男子俱樂部命名,該俱樂部在南布羅德街的Bellevue-Stratford酒店相識。三葉草俱樂部本身的歷史可以追溯到1896年,正如1897年的書《瑪麗·費肯的三葉草俱樂部》(第172頁)所見。布魯克林的四葉草俱樂部餐廳聲稱,費城男子俱樂部的歷史可以追溯到1882年,一直持續到“ 1920年代”。被調查的酒吧中有6%將其排在前兩名。
18 Boulevardier
Boulevardier也是一款非常經典的雞尾酒,適合同時喜歡古典雞尾酒(Old Fashioned)和內格羅尼的選擇困難癥朋友。
19 Mai Tai
邁泰(Mai Tai)指的是來自加勒比海的一種飲料。該款雞尾酒是由白色蘭姆酒和檸檬汁、柳橙汁、鳳梨汁等調制而成。這種雞尾酒即使在熱帶氣候中,也能帶來一絲清涼。Mai-Tai是當地的一種語言,意思是遠離這個世界,出神入化,你只消喝一口,果然會如此深刻地體會一把這種感覺。
20 Sazerac
“北美第一杯雞尾酒”,薩澤拉克的出現有著里程碑意義,它指向了雞尾酒發展的另一種可能性——氣味型。無論是果味,還是甜烈苦,這些都是從味覺層次在享受一杯酒,而薩澤拉克突出的是豐富的氣味變化,進而帶出酒的層次,它是獨特的,很抽象,也很高級。這種氣味的變化,主要是由苦精帶來的。
除了以上調酒之外,Drink International的排名其實排到了50名,喜歡的話,不妨自己查查看!
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