最近十幾年來紅酒開始逐漸興起，越來越多的家庭選擇紅酒作為日常生活的酒精飲品，這其實也是因為紅酒的營養價值更高而且對人體的危害小，但市場上的很多紅酒都存在或多或少的問題，讓消費者也產生了困擾，今天酒酒就來教教大家如何辨別紅酒的好壞？
判斷紅酒好壞的標準
1.紅酒中的比較重要的成分有礦物質和單寧酸等。雖然這些物質在紅酒中所占的比例不高，但他們卻是紅酒品質優劣的關鍵性因素。質量上乘的紅酒，它們在味覺上能呈現一種相對舒適的平衡，使人在味覺上有無盡的體驗。
2.看紅酒好壞，可以拿出一張白色的衛生紙，倒出一點紅酒到白紙上，然后觀察紅酒顏色的變化，如果倒出的紅酒顏色沒有消退而且顏色分布相對均勻的話這種酒就是比較好紅酒，如果倒出的紅酒顏色很快分離而且顏色分布不均勻的話，這樣的紅酒可能品質就不是很好。
3.在開啟紅酒之后可以先聞一下紅酒的瓶塞，看是否是有發霉的味道，再就是品酒，品酒的過程一般要分為兩口，第一口的紅酒是嘗不出來好壞的，要等酒醒一會后再品嘗，一般好的紅酒的口感層次是酸到甜再到苦再到澀的。
澀口的酒更好？
我身邊有的朋友從來不喝紅酒，據說是因為葡萄酒太澀口了，如果你告訴他們并不是每一款酒都澀口，他們會說，啊，紅酒本來就應該澀口啊，不澀口是兌了水吧。他們默認澀口才是好酒，只是自己接受不了，所以從來不喝。
我想不通是什么樣的信息錯位導致澀口成為“好酒”的標配。澀口的酒有兩種可能，一種是這酒很爛，單寧粗糙，簡直難以下咽。另一種情況是存在于比較年輕的酒中，單寧還沒有經過足夠長的時間氧化，變得柔順。但是如果一款酒喝起來尤其非常特別澀口，通常情況只能說明這酒品質不好，單寧處理的很糟糕。
桶味越重酒越好？
這個可能是受了酒評家帕克的影響，因為帕克個人比較偏愛桶味，所以很多酒莊當年為了討好帕克，大量使用橡木桶，尤其是新桶，桶味更重啊，導致消費者也潛移默化地認為有桶味的才是好酒，甚至桶味越重，酒越好。
于是有很多沒有財力的酒莊或者酒商也希望自己的酒里面出現橡木桶味，但是又買不起桶，只好往酒里扔木頭片，泡上一段時間，也能出現木頭味，但是這股木頭味和橡木桶自然熟成帶來的桶味完全不一樣，非常不真實，非常粗糙，非常倒胃口。
橡木桶味只是紅酒無數風味中的其中一種，有的酒你硬讓它過桶，喝起來反而會覺得很不自然，所以絕對不可以單方面用桶味作為判斷品質的標準。
而且，一直以來，酒，講究的是品，一口下去，順滑入喉，彈動味蕾，幽香如夏日葡萄園里葡萄和陽光混沁的香氣；二口下去，回涌的感覺直到大腦的后神經區，悠揚的韻味滿滿溢出，蕩氣回腸。這就高檔葡萄酒的口感。口感的濃郁度、回氣的力度，都會是判斷酒好壞的特征。
當然，品酒和品人一樣，一千個人，有一千個哈姆雷特，這不多綴。不過需要說的是感覺，好酒是因人而異的，每個人都有自己的酒，找到適合自己心情的酒，就是好酒，愿你能找到你的酒。
品鑒口感的標準：
濃郁度——就像是沒熟的葡萄和成熟的葡萄一樣，所散發的香氣是不同的，成熟的葡萄香氣更飽滿，更濃郁，酒也是這樣。
復雜度——這一點判斷起來可能會比較有難度，說白了就是葡萄酒的層次，隨著醒酒時間的增加，香氣變化越多的，復雜度更好。
平衡度——這一點就很像“酸甜可口”這一詞，單純的只有甜沒有酸也是不好的，葡萄酒也一樣，只有澀感，沒有酸感，也不是好的產品。
余味——就是在葡萄酒咽下后口中香氣存留的時間長短，時間越長，則葡萄酒質量越佳。
不同的酒有不同的特質，這也和地理、區域、種植方式、葡萄品種有關！愿你品出自己的美酒。
那么，你知道一瓶好的紅酒是什么顏色嗎?
一般年份越短的酒顏色是越深的，如果在購買紅酒的時候，買了一瓶年份較久的紅酒，但是倒入杯中之后，我們卻發現紅酒的顏色較深，那么一般就不是好紅酒。
不懂紅酒該怎么選購
現在市場上的紅酒琳瑯滿目，大家很多時候都不知道如何下手挑選紅酒。其實，在挑選紅酒的時候大家可以從酒標的信息里面入手，下面就來了解一下。
1、產地詳細的紅酒，品質就越高
無論是進口紅酒，還是國產的紅酒，如果只在標簽上標注什么品牌或者是哪個國家產的紅酒，一定不如細致標注到哪個紅酒莊園的紅酒好！
2、看出廠期
眾所周知，紅酒有上升期、適飲期以及衰落期，一般上升期都是在酒廠度過的。而出廠時的紅酒一般都是在適飲期，所以，看看紅酒的出廠期，就知道它處在哪個階段的適飲期，目前大多數的紅酒，雖然標注10年，但最佳的適飲期多在3-5年之間。
3、生產編號
優質的紅酒每一瓶都有它的生產編號，主要是為了控制酒的品質，以及方便收。所以，這是辨別優質紅酒很好的方法！
如何選購中級喜歡的紅酒
一、細讀葡萄酒酒標
選購紅酒時要了解商標標簽的內容，包括產品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應盡量選購標注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。
二、觀察葡萄酒的顏色
通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。
三、按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型
葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。
大家以后在挑選紅酒的時候多仔細一點，可以多按照上面的方法來仔細了解一下你要選擇的紅酒。希望你能選到自己心儀的紅酒！
