我們在日常生活中談起白酒,一般都會談論四川的五糧液、瀘州老窖誰更牛,會分析釣魚臺、國臺誰是醬酒老二,甚至會聊聊西鳳酒和汾酒的發展。然而在酒友所談論的酒類話題當中,西藏的白酒似乎沒有什么“存在感”。
雖然西藏也是擁有可追溯1000多年的釀酒歷史,但是當我們提起西藏白酒,大多數人第一反應便是青稞酒,但要細說有哪些牌子的青稞酒,便沒幾個人能講出一二。今天就來聊聊西藏當地比較有名的6款白酒。
1、西藏藏泉酒
藏泉酒(藏泉青稞酒)可以說是西藏最為出名的濃香型白酒,采用青稞,水為原料,配合300個發酵釀酒窖池,傳統的老五甑工藝和低氧發酵專利技術精釀而成。酒液清明,酒香純正,酒體醇厚自然,飲后不上頭,加溫飲用口味更佳的獨特風格。并且當地人還賦予藏泉酒許多藏族的文化色彩,所以藏泉酒是真正的藏式風格白酒,曾獲得“著名商標”、“名牌產品”。
2、西藏王酒
西藏王酒產自西藏恒源酒業有限公司,也是濃香型白酒。該酒企毗鄰布達拉宮,緊靠雅魯藏布江,所以西藏王酒的釀造水取自雪神山雪水,原料則以青稞,高粱和玉米為主進行釀造。這款酒酒價位跨度較大,據說,這款酒的價格可以低至十幾元,也能高達千元左右。
3、藏羚羊酒
藏羚羊酒是中國第一支復合香型白酒,被業內譽為酒苑奇葩。與其他西藏白酒不同,藏羚羊酒在釀制過程中,以青稞、高粱、大米、小麥、糯米、玉米六種糧食為原料,并輔以西藏古老藏秘酒配方,加入冬蟲夏草、藏茶等西藏特產精華液,最終得到復合香型白酒。因此,這款酒口感醇香典雅、濃中帶醇,醇中帶香,給人以清新純凈的感覺,使人回味無窮。
4、藏布江酒
作為西藏有名的口糧酒,西藏恒源酒業有限公司釀造的“藏布江”品牌系列白酒,以優質青稞、高粱、小麥、玉米作為主要原料,采用藏傳發酵釀造技術,結合現代科技,精心釀造而成,具有窖香濃郁,清冽甘爽,綿甜醇厚,尾凈余長的獨特風格,以其飲后不渴,不上頭。
5、藏緣酒:
藏緣酒是西藏藏緣青稞酒業有限公司旗下白酒品牌,是純正的西藏傳統濃香青稞酒,以本地青稞、小麥,雪域純凈之水精釀而成。藏緣酒入口甜,落口面,香味協調,尾凈余長,曾經獲得過“西藏名牌產品”的榮譽稱號。
6、唐蕃情:
說到這款酒,許多人都能聯想到“文成公主”進藏的故事。當年為了大唐和吐蕃兩國的和平,文成公主自愿嫁入吐蕃,并且將中原先進的文化、以及生產方式等帶入了吐蕃。因此,后人將許多重大而成功的合作或聯姻喻為“唐蕃情”。這款酒也是非常具有歷史文化意義的一款濃香酒。
唐蕃情酒出自西藏蕃王公司,總部在有著西藏小江南之稱的林芝市。唐蕃情品牌系列青稞白酒是以高原上優質的青稞、高粱、玉米、冬小麥為原料配以雅魯藏布江所特有的雪水,采用有著千年歷史的古法釀酒工藝精釀而成。
中國白酒歷史悠久,博大精深,一方水土養一方人,每一個區域都會形成當地獨特的白酒特性。如貴州,因其獨特的亞特帶季風氣候,常年冬暖夏涼,空氣濕潤,形成了天然的微生物釀酒生態,所以盛產聞名國內外的醬香型白酒。
東方國賓醬酒坐落于茅臺鎮核心產區,釀造之水取自赤水河上游潔凈水源,釀造原料甄選本地獨有的紅纓子糯高粱,并使用已傳承千年的“12987”醬酒釀造工藝進行釀制,一年生產周期結束,還需持續生態窖藏5年才能灌裝出產,所以每一滴東方國賓醬酒都擁有酒體豐滿醇厚,醬香突出,陳香明顯,幽雅馥香,回味甘甜,空杯留香的特點,是正宗優質的大曲坤沙醬香酒。
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