酒要埋起來保存，若干年后拿出來品嘗的滋味更好。你是否也有這樣個觀點，其實這是錯誤的，酒要埋起來是因為女兒紅的傳說才如此風行。
其實，白酒存儲只需要放在陰涼通風處就可以了，埋藏很容易造成瓶體破損、滲漏、變質。如需長期存儲一定要注意封口，玻璃包裝、瓷包裝都可以作為長期存儲的包裝，但是一定要用蠟（或者豬血、蛋清、桑皮紙、窖泥混合物）進行封口。陶壇不適合長期存儲，因為它燒制溫度低，瓶身有氣孔，雖然適合用來老熟酒體，但是長期擱置會產生滲漏及揮發，也就是俗稱的“跑酒”。很快就只剩水或者什么都不剩下了。
還有，老酒真的更好喝嗎？這個很難說，要看這瓶老酒保存情況如何。保存的不好，只剩半瓶等，都是酒體丟失的表現，并不值得收藏和飲用。
此外，酒精度低于50%的，沒有太高的收藏價值。低度白酒容易產生水解，即酒精與水分離，且揮發嚴重。打開瓶口飲用，口感寡淡，如同清水兌一點酒。
