判斷一款葡萄酒是否變質，客觀來講，從酒瓶背標上的保質期來判斷是不太可取的，因為葡萄酒體屬于微生物發酵活動的產物，酒體中含有豐富的營養成分和一些有益的微生物，酒精含量與其他酒類比起來相對較低，所以遇到不適宜酒體保存的環境，就會加速微生物活動，造成酒體加速成熟，最終使酒體變質。
如果在適宜的環境下，一瓶奔富海蘭酒莊葡萄酒得到精心的照顧，則可延長這瓶酒的生命周期。因此當澳大利亞奔富海蘭有限公司將公司旗下葡萄酒品牌“奔富海蘭酒莊”運送到消費市場巨大的中國時，沿途只經歷一次赤道可以有效減少葡萄酒的遇熱，在合法安全抵達中國后，交由深圳市八開酒業有限公司用十多年成熟的經銷網絡將奔富海蘭酒莊輸送至全中國，保證每一位經銷商與消費者開啟的奔富海蘭酒莊葡萄酒都處于最佳的飲用期限。
盡管奔富海蘭酒莊運送途中重重防護，到達消費者餐桌時，也可能因為儲存環境不當導致酒體加速成熟，如何判斷這瓶酒是否變質呢？
首先，我們需要明白葡萄酒“變質”與“變壞”的區別。理論上，葡萄酒成年后就會逐步進入衰退期，酒體風格盡失，風味發生改變，質量也會發生相應的變化，因此就可以判斷這瓶酒已經變質。其次，如果酒瓶中產生大量自然氣體，說明這瓶酒微生物已經大量催熟酒體，酒已經變壞，飲用之后可能會對身體造成不可預估的傷害，出了儲存不當酒會變壞外，其他污染物也會造成酒體變壞。
判斷一瓶酒是否變壞，我們不能單從外觀上來確定，必須開瓶，通過看、聞、嘗才能鑒別酒體是否已經變壞，變壞的葡萄酒主要有一下幾個特征：
一、酒液的顏色與清澈度：
葡萄酒從年輕步入衰退期后，酒體就會從原有艷麗飽滿的寶石紅、紫紅或深紅色，逐漸變化成磚紅色或棕紅色，在顏色變化的同時光澤度也會隨之消失。但這種變化必須依據這瓶酒的年齡來判斷，一般來說，一瓶2~3年的紅葡萄酒逐漸變成磚紅色，并且原有的光澤度也已經消失，這時就充分說明這瓶酒已經過度氧化。但一瓶陳年30年以上的干紅佳釀變成磚紅，就不一定會變質了。
二、產生氣泡：
有些時候酒瓶內產生氣泡，我們并不能就可以由此推斷這瓶酒是否變質，有些氣泡可能是這瓶酒出現瑕疵的表現，而有些可能是正常的現象。理論上來說，少量靜止的葡萄酒出現氣泡并不能表明葡萄酒有損壞，更不會對人體產生什么傷害，除非酒瓶內聚集大量氣泡并且長久不散，才可以考慮這瓶酒是不是已經變質。
三、熱傷害：
遇到過熱的溫度時，無論是陳年能力的酒還是年輕酒，都極易發生熱傷害導致酒體變質，受到高溫的影響，葡萄酒內微生物加速成熟氧化，最后就會變成熟酒，影響葡萄酒的口感，甚至失去飲用價值。
