9月15日，以“智能、互聯——賦能產業新發展”為主題的第22屆中國國際工業博覽會在上海開幕。作為中國最具影響力、規模和水平的國際工業品牌展，本屆工博會在開幕當天揭曉了“CIIF智能制造獎”“CIIF綠色節能獎”“CIIF信息技術獎”“CIIF新材料獎”等七大專業獎項。瀘州老窖股份有限公司的“白酒自動化釀酒設備”摘獲“CIIF綠色節能獎”，一展四川工業、四川制造的實力。瀘州老窖釀酒有限責任公司黨委書記、總經理楊平出席頒獎儀式。
瀘州老窖釀酒有限責任公司黨委書記、總經理楊平（右一）在現場領獎
瀘州老窖發源于四川瀘州，是從明清36家古老釀酒作坊群發展起來的國有大型骨干釀酒企業。瀘州老窖在釀酒生產中傳承有著690余年歷史、入選首批國家級非物質文化遺產名錄的“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”，并將傳統技藝與現代科學技術有機結合，致力于提高酒品質量、保證食品安全，以實現提升效率、清潔生產、綠色制造為目標。
經過不斷探索創新，瀘州老窖在自動化釀酒設備和智能制造領域結出累累碩果。此次獲獎的瀘州老窖“白酒自動化釀酒設備”，繼承傳統工藝精髓，將傳統操作要點數字化，以現代科學技術傳承傳統釀制技藝，讓“智能裝備拜師學藝”。設備運用仿真技術、自動化技術、在線檢測、工業機器人、大數據等先進技術，秉承國寶技藝、非遺傳承、老窖生香、智慧釀造，將“老窖四寶”千年窖、萬年糟、甘醇曲、傳承人，成功在瀘州老窖智能化釀酒車間進行仿生。實現釀造出酒率提高5%-10%，優級酒比例提升10%，水資源消耗降低50%，釀酒車間高強度體力用工減少70%，制曲生產用工減少86%，有效帶動了傳統釀造產業轉型升級，促進了白酒產業高效綠色發展。
“白酒自動化釀酒設備”助力川酒振興，助推四川工業發展
工業興則經濟興。2018年，四川省委省政府做出重點培育電子信息、裝備制造、食品飲料、先進材料、能源化工以及數字經濟“5+1”現代工業體系的決策部署。今年以來，四川省更是把“5+1”重點產業作為“工業挑大梁”的重要支撐。食品飲料產業是“5+1”現代工業體系的支柱產業，食品飲料中的白酒是四川特色優勢產業，四川省委省政府高度重視白酒產業發展，提出了“川酒振興”計劃，并將優質白酒納入全省16個重點產業領域加以扶持發展。
作為川酒龍頭企業和四川“工業名片”，近年來瀘州老窖認真貫徹落實四川省“川酒振興”和“建立全國領先白酒生產基地”的戰略部署，緊抓機遇、守正創新，實現了良性快速發展。未來，瀘州老窖將勇擔“工業挑大梁”的責任，積極發揮帶頭作用，為川酒振興和四川工業發展做出新的更大貢獻。
編輯：趙鑫
