2016年，以“茅臺熱”為直接導火索，掀起了醬酒品類熱度的新高潮。近五年的時間里，在消費領域的升級與品類培育認知的深化下，醬酒迎來了飛速的發展，貴州醬酒的品牌梯隊也逐漸形成并趨于穩固，這一過程也伴隨著醬酒格局的洗牌與重塑。
在醬酒發展的下半場，資本對醬酒產業的布局也在逐步趨于理性化，在直接收購或控股酒企之外，一部分資本或品牌運營方與酒企展開深度合作，以合資公司的形式征戰市場，或將成為醬酒新周期里的新常態。
近日，貴州某公司發布《公司名稱變更包裝材料使用的通知》，表示因為公司生產許可證和經營許可證的變更（新合資公司正式運作），此前的生產者名稱包裝材料必須在三個月內使用完畢，否則將強制報廢。
“一件小事”的背后，是酒企方與品牌運營方一起維護品牌價值，并完成深度綁定的切實體現，也是我們窺探醬酒下半場競爭風云的重要窗口。
雖然此前較長一段時間，行業對資本入局持有質疑的態度。但不可否定的是資本入局包括品牌開發為醬酒品類的火熱貢獻了不少的激情與熱度，甚至原酒產業模式升級、醬酒新勢力品牌崛起等，背后都與之息息相關。
投資醬酒是一場馬拉松式的賽跑，逐利是不能“長跑”的，當前部分資本正摒棄浮躁的利益驅動，開始轉向長遠的戰略級布局。具體來看，很多品牌運營商為了更好的輸出品質理念，拋棄了此前簡單做產品開發掙快錢的方式，與酒企達成進一步的戰略合作，在股權與公司結構上充分達成利益共享與價值共建。
資本方或品牌運營方雖是釀酒生產的局外人，但它們所擁有的資源優勢或者營銷模式優勢，都將為酒廠帶來穩定的收入與業績。特別是對于中小醬酒企業而言，品牌運營商和酒企之間以合資的方式展開深度合作，強強聯合之下能夠形成長期穩定的供需穩定。
對品牌開發商而言，醬酒企業掌握醬酒釀造核心技術、產能儲能優勢、釀酒地域優勢，能夠對產品品質的穩定提供保障，特別因為合作模式的改變，相關參與方也能享受到更多特別待遇；同時對酒企而言，品牌方擁有較強的資金、完善的人才隊伍建設體系、成熟的銷售體系和模式，借助這些運作能力讓酒廠實現進一步的發展。
在酒業發展過程中，品牌開發這一方式本身沒有對錯，做好品牌形象管控對品牌依然是賦能加分項。但從資本的兩面性來看，醬酒品牌想要實現市場規模與品牌價值的持續提升，必須對合作伙伴的進行嚴格的資質審查，才能夠實現品牌的向前發展。而這也是今年仁懷產區一次次強化對酒企貼牌運營的規范化，從文件和制度上確立良好的經營持續，進而保護赤水河核心產品的品質口碑與集體利益。
在市場競爭更為激烈的當下，以及政府與協會的雙重規范之下，“資本+酒企+品牌方”的合作模式也迎來了更多的挑戰，不僅要考慮能否釀造好醬香白酒，也要考慮要是否有能力實現穩定健康發展。但隨著醬酒熱走入下半場，更多中小企業如果能夠找到自己的“真命天子”和優質合作伙伴，同時以新模式來強化高質量發展生命力，自然將改變過去醬酒品類小而散的生存格局，同時在如今醬酒頭部梯隊與中堅力量之外，尋求到自己的生存空間。
來源 | 糖酒快訊（ID：tjkx99）
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