這期介紹的是青海省，他們的代表選手是曾經的西北之王「青稞酒」。
一、天佑德青稞酒·品牌介紹
天佑德青稞酒具有悠久釀造歷史，可以追溯到明朝洪武年間西北地區的「天佑德酒坊」。 青海互助青稞酒股份有限公司是一家上市公司酒企，主營品牌有“互助、天佑德、八大作坊、永慶和、世義德”等多個系列酒，是全國較大的青稞酒生產企業，也是西北地區白酒行業龍頭，被譽為“中國青稞酒之源”。
二、天佑德·釀造工藝
主要在青海、甘肅、西藏地區銷售，青稞酒，雖然是清香型白酒，卻不是典型一清到底的風格。 青稞質地較硬，不容易蒸煮糊化，所以采用的是清蒸4次清的工藝，比一般的清香型白酒要多兩個輪次，而且酒杯酸度較高，釀出的酒總有一點雜味，由于發酵周期較長，青稞酒是清香型白酒中酒體最醇厚的一種。
三、品鑒·天佑德青稞酒
