一般到了年底，喝白酒的人也越來越多，不論是自己家人喝，還是當做禮物送給親朋好友，都會選擇買一些白酒放在家中，然而，很多人都不知道自己買的是什么酒，一般白酒分為純糧酒和摻有酒精的酒，也就是是酒精酒。市面上出售的酒精酒比純糧酒多出了百分之六十以上，可見純糧酒是有多少。如果您想要買到真正的純糧酒，那么如何辨別糧食酒和酒精酒就是您需要了解的了。
1、查看執行標準
純糧酒的標準為GB/T10781.1 (濃香型);GB/T10781.2 (芳香);GB/T 26760(醬香型)。谷物酒與酒精酒結合的實施標準是GB/T20822。以食用酒精為酒基，即純酒精酒，實施標準為GB/T20821。
2、查看生產工具是否相同
糧食酒的釀造需要多種設備，如鍋爐、窖池和谷物粉碎機等等，而酒精酒的生產使用的工具則要簡單得多。
3、釀制工藝的不同
純糧食酒是通過固態的糧食發酵生產的，這需要非常復雜的工藝過程，而酒精酒是液態酒，不需要發酵，可以通過科學方法按比例混合。
4、生產周期存在差異
純糧酒的生產的周期很長，通常一年才算一個生產周期，并且需要幾年以后才能飲用。整個過程可能需要大約5年的時間，酒精則沒有這么大的生產周期，而且出廠即可投入市場飲用。
5、生產成本不同
從原料的角度來看，純糧酒的成本高于酒精酒，因為原料也主要是以糧食為主，通常幾十斤糧食才能提煉出一點的的酒液。此外，由于工藝、周期、產量和包裝不同，谷物酒的生產成本遠遠高于酒精酒。
6、品嘗以辨別口感
白酒的味道很難有統一的看法。然而，喝了純糧酒比酒精酒更難上頭，純糧酒的香氣和長期儲存也是酒精酒所阿不能企及的。
所以，為了避免花費高價買的純糧酒變成酒精酒，我們都應該學會如何辨別純糧酒，盡量從正規的商家選購，固定一個供貨渠道，來自白酒網的茅臺鎮純糧陳釀原漿老酒，以獨特的自然釀酒環境和經典的傳承和釀造技術，品質優良，是具有代表性的純糧原漿酒。
