來源：中報酒業
文/王見賓
滿城滾滾風煙中，時令按照它的節拍，不疾不徐趕來。大家還在討論溽熱炎蒸的暴虐時，幾場秋雨下過、幾度秋風掠過，看天氣、看行裝，中秋的氣息已經洋溢出來。
“中秋禮，小封壇”，也就是一夜之間，鋪滿了街道。它是無聲的，卻因為密度豐富而產生了滔滔喧嘩的感覺。我就穿越，仿佛在嫦娥的蟾宮，仿佛在拜月的場圃，暫時拋卻了人間的瘟疫、戰爭、洪水、火災帶來的心靈之痛。在小封壇里，與對面認識不認識的仙子仙家、遁世高人淺飲慢酌……
中秋一輪月，普世滿清輝。團圓之夜，也請我們稍稍靜穆，緩一下腳步，讓思維跟得上來。
01
歲月珍釀小封壇
杜康小封壇，2017年12月進入鄭州，再過幾個月，足足五個年頭。在著名的杜康控股產品系里，她是一個卓而不群的存在。
我曾向孔磊、徐汴生、姚淇仁、涂建盛、張滿成、李莉、張守舉、楊泱、關春夏、白勇等酒市人物探聽關于杜康小封壇的諸多信息。這些星座不同的大佬，有的已經金盆洗手，有的正在為省外產品殷勤服務，有的已經享受到杜康的紅利，有的摩拳擦掌準備接洽。因此，我得到的結論是不一樣甚至差別很大，把這一眾信息匯集、梳理，我得到如下的較為清晰的輪廓——
杜康小封壇是杜康控股的主線產品，廠家保障了豐富的投入力度，鄭州已經有上百家酒商在推，由于其華美造型和優質口感，在銷售過程中，漸漸成為了一款招待省外人士、或者商務人士禮賓的宴飲甄選，價格的中高檔定位使它的受眾面鎖定于政商務層次。
筆者曾向張志平先生贈送兩瓶小封壇，他曾在外事部門工作，常年在日本居住。后來告訴我，東京的一位資產家（注：日本對遺產財富繼承人稱資產家）品飲之后，對方一直企盼前往杜康觀瞻。
封藏在壇子里，是可以移動的歲月，斟瀉在杯盞中，是可以品鑒的時光，回味在味蕾中，是芳華的彌散。
杜康·小封壇從伊洛河的故鄉姍姍而來，生而華貴。
02
伊洛河畔的門庭
在洛陽采訪，龍門石窟研究院史家珍院長講了一則故事：
某次在西部省份參加一場全國考古工作會議，自己有一段發言提及“若問天下興廢事，請君只看洛陽城”。某位專家聽后商榷意見，勸他能否改為“請君細看洛陽城”。被他拒絕，回說如果改動的話，還是請原著者司馬光先生同意。
天子呼來不上船的霸氣。
家珍先生出生于許昌，大學畢業后到洛陽工作，對這座古都的熱愛，已經讓他與洛陽精神深深融合為一體了。
環境醞釀地氣、地氣涵養稟賦、稟賦形成精神，精神外化氣質。
杜康·小封壇是在這種環境中成長起來的，它的精研與問世，怎么能質疑資歷與高雅氣度？
盡管已經多次反復重復，但是在排山倒海的信息源前，我還是愿意再抖一下杜康·小封壇的門庭。這里按照當下較為流行的“水土氣生”的次序類推。
水源：天下，可與杜康釀酒類比的水質似乎不多見。杜康釀酒的優質玄武古泉水，賦存在有著七千萬年歷史的第三紀下層玄武巖之中，水清味甘，硬度適中，富含硒、鍶等40多種有益人體健康的微量元素，各項指標均符合國家天然礦泉水的標準。
土壤：當地連續千年釀酒流傳下來的豐富微生物群，形成了當地獨特的地質土壤資源，優質釀酒原糧在這里生長，風調雨順。
三山環繞，一水中流，空氣溫潤，挾關恃山的地形，不僅保障了軍事的固若金湯，同樣養就一方不遜于任何釀酒勝地的空氣環境。
四季分明的氣候，秋收冬藏，寒來暑往。對于酒壇中的精靈，也是不斷精進的必修課。
釀酒微生物環境中，杜康·小封壇的原酒得到充分滋養。為藏好酒，留時間芳香，杜康專門修建了亞洲第一大地下酒窖——總面積兩萬平方米，濕度常年穩定在60%-70%之間。百年陳酒十里香，為了讓封壇酒越陳越香，杜康采用陶壇作為容器。
每一壇杜康小封壇，不管是46度、50度還是52度，必須在恒溫恒濕的地下酒窖壇藏5年方能開壇出窖。這造就了其每年發售的產品不取決于當年的釀酒能力，而是取決于五年前的存酒量。
在世間，月亮是永恒的存在。月亮只有一個，相思卻無盡意——今人不見古時月，這是李白的月亮；何處春江無月明，這是張若虛的月亮；明月明年何處看，是蘇東坡的月亮；臥看殘月上窗紗，這是李清照的月亮……
這世間，杜康的美也是無貳的。“無色清涼透明，窖香優雅，沉香怡人，綿柔干潤，自然諧調，余味爽凈，具有本品獨特風格。適口性好，屬于高端濃香型白酒品質”。這是小封壇來到這個世間時，全國知名白酒專家賴登燡、程宏連品鑒后的真實評價。
但是，明月之夜，你在這杯盞之中喝出的是優雅、寧靜、溫馨，還是蒼茫、悠遠、淡泊，是否，也有一番無盡意……
杜康小封壇，想著、寫著，才下案頭，已上喉頭！
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