對于愛喝葡萄酒的人來說，把葡萄酒買回家，如果把它冷落到一邊置之不理，那么葡萄酒是絕對不會發揮出自己應有的魅力和口感，說不定它在什么時候就因為你的疏忽變了味道，接下來給大家介紹一下，關于喝葡萄酒的侍酒溫度。
葡萄酒對于溫度的要求比較嚴格，同一瓶葡萄酒，在不同的侍酒溫度下打開，喝到的口感可能大相徑庭，紅葡萄酒和白葡萄酒的要求溫度也不一樣。
1. 紅葡萄酒的侍酒溫度
一般來說，對于一瓶紅葡萄酒來說，理想的侍酒溫度是13°C到18℃為宜，對于依據葡萄酒的不同風格，不同紅葡萄酒的侍酒溫度也有所不同。酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒其侍酒溫度就較低，為13℃左右;而那些中等酒體的紅葡萄酒的侍酒溫度略高，為16℃左右;酒體醇厚的紅葡萄酒為17-18℃。
紅酒的理想的侍酒溫度一定要把握，溫度過高會讓紅葡萄酒中的酚類物質加速氧化，香氣物質太快揮發，失去其應有的強勁口感及獨特的芳香和風味。18℃以上的溫度足以讓大多數紅葡萄酒的風味盡失。
2、白葡萄酒的侍酒溫度
一般來說，白葡萄酒的侍酒溫度要比紅葡萄酒低一些，這是因為白葡萄酒的口感通常清爽 低溫可以提高白葡萄酒的酸度，凸顯酒款清新的口感和明快的酸度特征。但另一方面，如果白葡萄酒的侍酒溫度過低，酒中的芳香物質和水果風味會受到抑制，使得葡萄酒的口感單一，缺乏活力。
根據葡萄酒的風格，大多數白葡萄酒的理想侍酒溫度為10-13℃。鑒于大多數冰箱的溫度為4-7℃左右，因此建議不要直接飲用剛拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在開瓶前30-60分鐘取出，待其自然升溫，或者可以通過手掌的溫度來加溫溫度過低的白葡萄酒。如果是在室溫下儲存的白葡萄酒，那應該提前30-60分鐘放入冰箱或是冰桶中降溫。
以上就是葡萄酒侍酒溫度的一些知識，愛喝葡萄酒的你"get“到了嗎?
