金庸先生生前喝不喝酒，我們無從得知。但他對于喝酒場景的描述，實在精彩，即便不喝酒，也能從文中感受到酒的魅力。
英雄和酒是標配，他筆下的大俠個個愛酒，尤其是祖千秋，可謂喝酒行家，用什么杯都有講究，汾酒用玉杯，關外白酒用犀角杯，葡萄酒用夜光杯，高粱酒用青銅酒爵，百草酒用古藤杯，狀元紅用古瓷杯，梨花用翡翠杯，玉露酒用琉璃杯。
鮮衣怒馬，快意江湖，人世滄桑，山水相逢，盡在一壺濁酒之中。
段譽喬峰斗酒 斗出惺惺相惜
松鶴樓上，段譽喬峰初識，二人豪飲千杯，引得眾人圍觀。段譽一邊喝酒一邊使出“少澤劍”，將酒水通過小指逼出體外。正所謂酒逢知己千杯少，雖是初始未交幾言，但就在這一斟一飲之間，惺惺之情已生，而后段譽以凌波微步與蕭峰比拼腳力并駕齊驅，各自欽服，遂結為八拜之交，生死相知。
趙敏私會張無忌 美酒促成良緣
趙敏在小酒館私會張無忌，二人對飲時，張無忌拿起酒杯，火鍋的炭火光下見杯邊留著淡淡的胭脂唇印，鼻中聞到一陣清幽的香氣，也不知這香氣是從杯上的唇印而來，還是從她身上而來，不禁心中一蕩，便把酒喝了。
趙敏放棄郡主身份，放棄大好前程，甚至放棄家人，義無反顧地去追站在自己對立面的張無忌，那個“拿一只火鍋，切三斤生羊肉，打兩斤白酒”的小酒館，見證了趙敏追求愛情的心路歷程。
郭靖黃蓉因酒相逢
郭靖和黃蓉故事，也是從一頓酒飯開始的。黃蓉扮成小乞丐要郭靖請她吃飯，酒是要的十年陳的汾酒，而令人瞠目結舌的是黃蓉點的下酒菜，不僅郭靖沒聽過，連店小二都聽得一愣一愣的。
喬峰酒后血戰聚賢莊
在聚賢莊一戰中，喬峰與群俠喝了五十多碗酒。喝完酒后，就要和以前的兄弟恩斷義絕，和曾經的手下反目成仇，但喬峰依然神色自若，盡情一醉，也只有這樣的英雄才能喝出這樣的豪氣！
只聽得岸上也有人大聲贊道：“好酒，好酒！”令狐沖舉目往聲音來處望去，只見柳樹下有一個衣衫襤褸的落魄書生，右手搖著一柄破扇，仰頭用力嗅著從船上飄去的酒香，說道：“果然是好酒！”
令狐沖笑道：“這位兄臺，你并沒品嘗，怎知此酒美惡？”那書生道：“你一聞酒氣，便該知道這是藏了六十二年的三鍋頭汾酒，豈有不好之理？”
——《笑傲江湖》
令狐沖騙飲猴兒酒
令狐沖好喝酒，不管什么酒都愿意嘗鮮。他曾在大街上遇到過一名乞丐拿著葫蘆飲酒，還是山中的猴子拿鮮果釀的酒，不禁酒蟲上腦，拿出三兩銀子騙乞丐說“只喝一口”，哪知他使出華山派的功夫，一口就把大半葫蘆酒都喝干了。
金庸先生寫過一種最珍貴的酒，你們知道誰喝了嗎？就是令狐沖在梅莊中喝的那杯葡萄酒。梅莊中，令狐沖贏了丹青生，丹青生要請令狐沖喝酒，他喝了一口，感到這酒好像有七八十年了，而又好像只有三四年。
祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道：“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。”令狐沖道：“旅途之中，只有些粗碗粗盞，祖先生將就著喝些。”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。你對酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”令狐沖道：“正是。”——《笑傲江湖》
祖千秋喝酒講究
《笑傲江湖》中愛酒之人不少，令狐沖嗜酒，綠竹翁懂酒，丹青生好酒，更令人意外的是祖千秋對酒具的講究和癡迷。祖千秋和令狐沖講解酒杯時引經據典，每一種酒杯都有來處：喝汾酒當用玉杯，唐詩云“玉碗盛來琥珀光”，可見玉碗玉杯，能增酒色;葡萄酒要用夜光杯，古人詩云“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”用夜光杯盛葡萄酒，酒色就如同血色，飲酒就像飲血，增添士氣。
其實，酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度，甚至是杯壁的厚度，都會對酒的風味產生微妙的影響。簡單地說，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導向舌尖的甜味區；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再向四周均勻散開，形成平衡的口感。
洪七公酒葫蘆走天下
一手一只叫花雞，一手一壺隨心酒，九指神丐逍遙世間縱橫游，這就是洪七公。酒肉穿腸過，正義心中坐。那個標志性的大葫蘆，是一種人生態度，一種生活方式，大塊吃肉，大碗喝酒，獨飲也好、共酌也罷，皆樂在其中，也許這就是生活。
胡一刀胡斐父子豪爽對飲
胡一刀武功高，為人豪爽，酒量之好，自然不在話下。《雪山飛狐》中曾寫到，胡一刀“打來幾十斤酒，放懷大喝”胡斐則更是青出于藍勝于藍。剛出生就開始喝烈酒，書中的寫道，“他(胡一刀)越喝興致越高，進房去抱了兒子出來，用指頭蘸了酒給他吮。這小子生下不到一天，吮著烈酒非但不哭，反而舐得津津有味，真是天生的酒鬼。”盡管旁人看得目瞪口呆，但胡一刀熟視無睹，竟然和兒子對飲上了。
