春夜秉燭游園，賞花品酒；夏夜泛舟江湖，持螯把酒；秋夜登樓賦詩，以酒澆愁；冬夜擁火煮雪，溫酒獨酌。這是古人四季長夜中飲酒的專屬歡愉。四季之夜各有景致，四季之酒亦各有千秋。這其中，雪夜與煮酒是最佳的搭配，不管是與好友共聚，一同擁坐于火苗升騰的火爐旁，一邊笑談一邊共飲美酒；還是一人獨坐堂中，自斟自酌，自成天地，都是足以度過漫漫長夜的美好的事情。
雪夜有酒可飲是一件幸福的事情。雪夜所飲之酒可以是自己親手釀造的家釀。比如我們多番提及的白居易那首《問劉十九》：“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。”中的“綠蟻酒”就是白居易這位“業余釀酒師”自家釀造、還未經過過濾的米酒。白居易這一場酒局是是自斟自酌，邀請遠方的朋友來與自己共飲。
當然，還有反過來攜酒訪友的。白居易在《雪中酒熟欲攜訪吳監先寄此詩》中寫道：“新雪對新酒，憶同傾一杯。自然須訪戴，不必待延枚。陳榻無辭解，袁門莫懶開。笙歌與談笑，隨事自將來。”這是在自家的酒釀造好之后給遠方的朋友寫信，想要攜帶自己的酒去拜訪好友，與好友共飲一番。有人在雪夜送酒來，帶來的不僅僅是醇香美酒，還有極為可貴的情誼。
宋代詩人蘇軾在《泗州除夜雪中黃師是送酥酒二首》中寫道：“暮雪紛紛投碎米，春流咽咽走黃沙。舊游似夢徒能說，逐客如僧豈有家。冷硯欲書先自凍，孤燈何事獨成花。”長夜漫漫，天氣冷到可以把硯臺凍得無法磨開，一人獨坐在孤燈之下，看著滿天的雪花如同灑落人間的米粒，簌簌而下，心情的低落可想而知。正當此孤苦時刻，恰逢有好友送來酥酒：“使君半夜分酥酒，驚起妻孥一笑嘩。”比醇香酥酒更值得珍惜的是這份雪夜送酒的深切情誼啊。
還有最為難捱的時候：既無酒，也無人來送酒。在這種時候，也可以厚著臉皮去找親戚朋友要點酒來喝。宋代詩人韓元吉在《雪中從邢懷正乞酒》中寫道：“櫑具高拄頰，風塵客長安。長安不宜客，負暮仍苦寒。夜聞陰風喧，曉看雪漫漫。天公非惡劚，笑我貂裘單。……君家碧琳腴，到手無復殘。正豈須羔兒，尚能追清歡。”先是哀嘆這偌大的長安城實在是不適宜我這種窮苦之客居住啊，寒風裹挾著大雪，把我身上薄薄的衣物吹得直抖。然后話頭一轉：聽說您家里美酒很多，就是不知道能不能給我兩兩杯，讓我也能得一時的清歡。
雪夜煮酒，煮的不僅僅是火爐上逐漸灼熱的酒液，也是那一人份的孤獨與歡愉；更是遙望山河另一側的靈犀知己時，一杯濁酒中蒸騰著的兩處愁思。
