好酒，不僅需要好的生產技術，還得有合適的貯存設備。選擇合適的容器，不僅可以保證酒的品質穩定，減少酒的損耗，還能加速白酒的老熟。
我國貯存白酒常用的容器有陶瓷、血料、金屬和水泥池。
陶瓷作為盛酒和儲酒的主要容器，具有保證酒質持續穩定，幫助酒中的分子與空氣接觸，促進酒的老熟等特點。但是，陶瓷容器有著貯存空間小、體積重的缺點，不適宜大批量貯存。
血料容器是以荊條或者竹篾制成的，內表會糊上血料紙。這種紙遇上酒精會形成薄膜，使酒精不能滲透出去。但是這種紙能夠滲透水，而酒中含有大量的水分，因此容易造成白酒的損耗。
金屬容器中的不銹鋼容器流行于當代白酒的貯存，因其耐腐蝕、密封性好、可大容量貯存的特點，已被很多大酒廠使用。但是使用金屬容器要特別注意，要嚴格清洗，不然容易造成白酒的污染。
水泥池一般建于地下和地上。池子的表面一般會貼上不易腐蝕的材料，隔離酒和水泥。水泥池具有容量大、密封性好的特點，方便貯存，便于保持白酒的酒質。但是水泥池因為貯存容量大的緣故，造成酒的計量方法不準確。因此，在勾調時需選用自動流動的計量方式。
