“書籍與酒都是人通向自由的方式！”我有一杯酒，邀你慰風塵！
“天有酒星，地有酒泉，圣賢以酒為德。” 古往今來，品酒、愛酒之人無數，然一杯好酒的價值，近在風味之間，遠在韻味之上。時間為據，風月有證，一杯酒里有過往，有天地，有山海，以此領略人間風采。
這一口醇酒，經歷了200年！——歲月遺產，瑞獸麒麟，家大業大的酒。
家大業大酒窖藏
兩百年韻味傳承——凝結光陰底蘊的遺產
產地可尋，風味可仿，唯有時間是無法替代的寶藏。家大業大酒源自1803年，在兩百余年的浩瀚歲月中，戰火硝煙和行業動蕩曾給酒坊帶來幾乎毀滅性的打擊，但最終都成為鳳凰涅槃前不得不經歷的烈火，讓這個高端醬酒品牌得以在赤水河邊飄香兩百年，最終迎來時間凝練的陳香。
厚積方能薄發。唯有如此深厚的歷史積淀，方能成就家大業大酒“大國工醬”的水準。2021年，家大業大酒新包裝產品閃耀登場，窖藏10、窖藏15、窖藏20成為劍指高端醬酒市場的新力量。十，十五，二十，三個看似尋常的陳釀時間之下，實則有著龐大而復雜的根基支撐：那是由兩百年的工藝積淀、幾代匠人的智慧結晶融匯而成，春秋共鑒，日月同證，源自1803年的家大業大酒，對時間的力量充滿崇敬之心！
修齊治平?中和圓融——繼揚文化精粹的遺產
無酒不成禮，無禮無以立。作為將“家”與“業”刻進品牌之名的茅臺鎮高端醬酒，家大業大酒的品牌內核源于中華文化精粹——“和文化”與“家國天下文化”。其中，和文化是古今國人及家庭的一致寫照，講究待人以禮、尊之以敬、親友和悅、諸事皆達，“家和萬事興，人和萬事通”；而“家國天下文化”，則將“個人夢”融入“中國夢”，旨在繼揚家族繁茂之景，傳承興業安邦之志，凝結了社會各界共同憧憬的美好宏愿——集結英杰之才力，奉獻強國之偉業，這才是真正的“大業”！
瓶身上的麒麟瑞獸，則源自酒坊1940年左右的標志性建筑物“銅麒麟”，如今已成為家大業大酒獨有的文化圖騰。“麒麟踏祥云，人間百難消”，寓意家和業興，祥瑞昌隆等祥福之意。
茅臺鎮——來自醬酒寶地的遺產
茅臺鎮位于貴州省仁懷市，當地的醬酒是中國大曲醬香型白酒的鼻祖，擁有極其悠久的歷史。在當地目前已考察出土的各類文物中，有不少都是可追溯至商周時期的酒具酒器一類，從中不難看出，當時的茅臺鎮已是頗具規模的釀酒之地。據古本記載，早在兩千余年前的漢武帝時期，當地就開始釀造一種名“枸醬酒”的佳釀，“枸醬酒”而今被視為醬酒最早的歷史原型；時至明末清初，釀酒工藝日臻成熟，匠人開始用大曲來參與糖化過程，發酵、蒸餾取酒等環節的優化也將酒質提升不少。
茅臺鎮——來自醬酒寶地的遺產
時至今日，茅臺鎮已躍身成為中國第一屆國家級非物質文化遺產，也是家大業大品牌所有醬酒的孕育之地。這個山明水秀的小鎮因地處河谷地帶，風速相對較小，對釀造醬酒微生物的培養大有裨益；赤水河優異的水質、當地特殊的土壤成分及亞熱帶氣候，共同構成了高品質醬酒釀造的天然條件，這是茅臺鎮醬酒不可復制的重要原因，也是茅臺鎮醬酒不同于其他白酒的關鍵因素。
12987——采用非遺酒藝的遺產
六七十年代，不少有關專家曾嘗試用茅臺鎮醬酒原料、工藝，乃至技術人員進行異地生產，結果均以失敗告終，可見茅臺鎮的無可替代性；新柔型醬香酒開創者家大業大酒，正是在茅臺鎮這樣得天獨厚的環境中實現了迅猛發展。
家大業大酒12987工藝
2006年5月20日，經國務院批準，家大業大酒沿用的釀制技藝——12987工藝被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。多年來，扎根于茅臺鎮醬酒寶地的家大業大酒，除了順應本土環境和氣候特點外，也將這個世界公認的復雜的非遺釀酒工藝，在一批批酒款的生產中傳承至今：我們嚴格遵循一年的生產周期，端午踩曲，重陽下沙，在釀造環節經歷九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放陳年后，經專人多重質量檢測通過，方可繼續進行包裝出廠。
對于家大業大酒而言，12987不止是傳承，更有革新：早在1990年，酒廠著手在業界率先研發新柔型醬酒（即現家大業大產品所用原酒的雛形），曾前后共試產了27批樣品，均不甚滿意。之后依托國家級白酒大師、釀酒大師、中國首席白酒品酒師與工藝大師組成的一線釀酒團隊，默默探索9年后才獲得成功，正式投產。
品一杯家大業大酒，邀您在綿柔甘冽之間，感受歲月遺產與天地靈犀！
