每個人或許都聽過“不忘初心，方得始終”這句話，卻少有人知道“初心易得，始終難守”。 百年來，華茅技藝在傳承中發展，在發展中傳承，離不開那一代代傳承匠心匠藝的釀酒匠人。他們秉承“讓老百姓喝得起也喝得上的一杯好醬酒”的工匠精神，以匠人之技打磨產品，以匠人之精雕琢品牌。
釀酒是名副其實的體力活，同時也是一門技術活，不僅需要超強的體力，還需要頑強的毅力。而釀酒師是工匠精神的傳承者，不僅需要擇一事終一生定力，還需要持之以恒的決心。可以說，入了釀酒這一行，不僅是學一門吃飯的手藝，還是選擇了干一輩子的事業。
釀好酒需要時間，培養一個優秀的釀酒徒更需要時間。釀酒學藝的過程中，成千上萬個細節的拿捏和把控，都需要師傅“傳、幫、帶”式的口傳心授。學藝不是上學，學徒不是學生。若想學藝，需被很多規矩所約束，甚至還有被“打罵”的可能。
俗諺所謂“生我者父母，教我者師傅”。釀酒徒需從最基礎的護窖、配料等工序做起，精心培養鍛煉三年以上方能接觸到裝甄等核心環節。進入原酒接選工序則需要有師傅親自指導，鍛煉達五年以上方能勝任。就算天資較好，沒有十年的功夫也很難出師。2008年，懷著對釀酒事業的憧憬，陳星源拜華茅第四代宗師張富杰為師，由此開啟了他的釀酒人生。
不想吃苦的人，不可能成為一名優秀的釀酒人，這是陳星源多年釀酒的工作心得，應該也是所有釀酒人的共同體會。在師傅張富杰頗為“苛刻”的教導下，從最基礎的釀酒工藝開始，一路走來，回首往昔，他明白了學藝的不易，也從中一點點地感悟到了華茅技藝的厚重。
作為華茅第五代傳人，華茅一系年輕一代的釀造師、品酒師和勾調師，陳星源深知在釀酒這條路上自己永遠是一個學徒，還有許多需要學習和提升的空間。但也正因“年輕”，他有著更敏感的味蕾和嗅覺，這對于一個釀酒人來說，無異于學習武功天生就打通了任督二脈。
“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”。醬酒歷久彌新，傳承代代相傳。未來，釀酒人陳星源將會肩負起華茅一系傳承使命，以華茅技藝五味協調標準釀好美酒，讓老百姓喝得起也喝得上的一杯好醬酒。用精品致敬經典、用追求續寫傳奇。
