在中華文化的歷史長河中，酒不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化的象征。中國人與酒，自古以來就有不可分割的聯系。無論是相傳的釀酒老祖杜康、亦或是善飲的名家劉伶、李白，再到每一個市井中人，都與酒有著重要聯系。可以說，酒對于華夏而言，有著不同尋常的地位。作為著名的“名酒之鄉”，阜陽酒業作為中國酒文化史上一顆亮麗的明珠，煌煌數千年，源遠而流長。
3000年文化史
阜陽釀酒技藝，源于夏商，興于魏晉唐宋，盛于當代，極盛時期長達千余年之久。現存于中國博物館的國寶——商代青銅酒器龍虎尊即出土于阜陽，它是阜陽的驕傲、象征著阜陽作為中華酒鄉的物華天寶、源遠流長。魏晉年間，“竹林七賢”之一的劉伶“一醉三秋”的故事仍廣泛流傳在潁淮大地。至北宋，歐陽修任潁州太守期間，其中一大愛好就是喜飲曾醉倒“竹林七賢”劉伶的醉三秋酒。明清期間，酒業一直是阜陽經濟重要支柱，大升酒坊、民國蘊泰酒坊曾經一度興盛。可以看出，金種子釀酒源流，堪稱一部厚重的阜陽酒文化史，熠熠生輝，光彩奪目，讓人驚嘆。
514年酒坊史
現如今，金種子廠區有著七口古窖池，經安徽省文物局組織的專家組鑒定，其均屬于明代正德年間的釀酒作坊。據文史專家考證，金種子古窖池應是明代潁州大升酒坊遺址，距今已514年。古窖池曾因黃河泛濫而淹沒，2008年夏，古窖池重新修復后，采取了特殊的使用和保護措施，被列為“安徽省重點文物保護單位”，被譽為“中原第一窖”。古窖池中的微生物種群多達數百種，這些微生物發酵釀造的金種子美酒，其品質和口感卓爾不群。
72年建廠史
72年的建廠史，讓金種子酒業見證了自共和國成立以來，阜陽酒業的發展。1949年7月，金種子酒業的前身阜陽縣酒廠成立，成為了我國較早的國營酒廠之一，開啟了安徽工業化、規模化釀酒先河。經過72年的發展，金種子酒業已發展成為白酒行業重點骨干企業、全國綠色食品示范企業。投資1.28億元建設了亞洲單體面積最大、單位面積產值最高的灌裝車間，建立了博士后工作站、CNAS國家認可實驗室等科研平臺。
