白酒和花生米似乎是天生的絕配，大口吃肉，大口喝酒，只是一種氣氛和豪邁，在那種環境里感悟不出喜與悲、淚與笑。而一瓶老酒，一碟花生米就是最好的搭配。酒的甘洌、人生的思緒、花生米的香氣鑄就的是故事，丟掉的是憂郁，凝聚的是追求。
以前在酒館喝酒，經常會有酒館跑堂的過來問你一句：“你喝酒不吃一點花生米嗎？給你上一盤花生米吧，配你的酒。“于是大家都習慣了喝酒時配盤花生米，成為了酒桌必點、最熱銷的菜品！花生米不管怎么烹調都很適合做下酒菜，無論是油炸、五香甚至水煮。花生米堪稱“國民下酒菜”？這個稱號可不是隨便亂喊的，為了讓其它下酒菜可以輸的心服口服，我們給出了以下幾條有力的說法：
容易解酒，不易醉
花生米，油性大，容易解酒，吃著花生米喝著酒，不容易醉，效果比魯迅筆下的茴香豆效果要好得多。
經濟實惠，有滋有味
花生米，經濟實惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人從頭到尾都可以吃得到，而且是屬于咀嚼食品，有滋有味，讓喝酒的人有足夠的時間聊天。
一瓶老酒，一碟花生米，一個悠然自得的表情，邊飲邊傾聽著廣播，這是曾經再尋常，再熟悉不過的場景。然而，隨著生活的忙碌，歲月的流逝，仿佛這一切已遙不可及。
