對于香檳，很多人都有不同的見解，但是它在葡萄酒的世界里是擁有特殊的地位，因為它是世界上受原生產地的命名制度保護比較嚴格的葡萄酒，也是平均價格非常高昂的葡萄酒之一，人們通常會把它定位到優雅奢侈這個階段，因為不是普通人就能品嘗到它。
香檳一直以來在葡萄酒的世界里享有特殊的地位，它是世界上受原產地命名制度保護嚴格的葡萄酒，也是平均價格高昂的葡萄酒之一。人們將香檳與奢華、優雅、慶典等美好的名詞捆綁在一起，無論是社會名流還是普通消費者，香檳幾乎人見人愛，只是價格有些高不可攀。今天我們就以數字解讀的方式，深入了解這個世界上特別的葡萄酒產區。
3.4萬公頃
從巴黎往東驅車150公里，我們就能到達聞名世界的香檳產區。產區一共擁有3.4萬公頃的葡萄園，包括320個村莊，其中特村(Grand Cru)有17個。
3%
香檳的葡萄園總面積，僅占法國所有葡萄園面積的3%，但卻是整個法國重要的葡萄酒產區之一。
10% vs 66%
在香檳產區，一共有289個大型釀酒廠，這些酒廠僅僅擁有產區內10%的葡萄園，但是它們的銷量卻占整個香檳區的66%!
19000
除了數量不多的大型酒廠之外，香檳產區內擁有多達19000個小酒農，他們大多是家庭小作坊，雖然數量龐大但是也只能分享有限的不到32000公頃的土地，無論產量、產值都無法與大型酒廠相提并論。
3億瓶
每一年，大約有3億瓶香檳在全球范圍內賣出，這個數字看起來雖然僅僅是波爾多每年銷量的三分之一，但香檳產區的規模小得多，葡萄酒的均價也高得多，因此這個數字依然非常驚人。
44美元
在國際零售市場上，一瓶香檳的平均價格高達44美元，遠高于任何一個葡萄酒產區的均價。假如你在餐廳享用一瓶香檳，其價格則會上升到117美元。在國內的電商平臺上，香檳售價也往往在300元人民幣以上。可以說，香檳就是昂貴的代名詞。
10:1
在賣出去的香檳里面，非年份香檳與年份香檳的比例是10:1，顯然價格更加親民的非年份香檳更加受到消費者的歡迎。
1億、700種
關于香檳，還有兩個有趣的數字，它們分別是：
每一瓶香檳酒里面含有大約1億個氣泡，這個數字來源于法國蘭斯大學(University of Reims Champagne-Ardenne)的研究者Gérard Liger-Belair，他是研究氣泡的專家，出版過好幾本以氣泡為主題的書;
香檳內含有700種不同的化學成分，它們是香檳復雜的香氣和味道的來源;實際上，一杯剛剛倒好的香檳，其酒液表層上面會有一層“迷霧”，迷霧中就包含163種已知的化學成分，例如散發酸味和焦香味的癸酸(Decanoic acid)，以及產生金屬氣息的十二烷酸(Dodecanoic acid)等。
但是對香檳的愛好者來說，肯定不知道香檳里含有多少物質，經過研究表明香檳里含有七百多種不同的化學成分，它們都是組成香檳復雜的香味和味道的來源，而這些組成的物質，它們的作用都是不同的，也是不能缺少其中一樣的，不然香檳的味道會有很大的差異。
