酒瓶形狀
葡萄酒的種類很多，葡萄酒瓶的形狀也很多，然而葡萄酒瓶的顏色卻不多：透明的，綠色的，褐色的，藍色的。這是為什么呢？主要原因酒瓶是用來裝酒的，是用來保護酒的，酒瓶的顏色對葡萄酒是有影響的。
酒瓶顏色
下面我們來看看，葡萄酒為什么需要有顏色酒瓶的原因。
抗氧化劑更容易被氧化
葡萄酒中含有花青素和酚類物質，這兩種元素對氧化作用十分敏感。只要氧氣一接觸葡萄酒，就會被氧化。一旦葡萄酒中出現了氧化現象，葡萄酒中的色素便會沉淀減少，香氣和風味也會隨之褪去。
有人會說葡萄酒的花青素和單寧都是抗氧化劑，為什么葡萄酒還會這么脆弱呢？
要知道花青素和單寧不只是葡萄酒的抗氧化劑，更是葡萄酒顏色和口感的重要組成部分。而抗氧化劑的作用原理就是更容易被氧化而消耗氧氣保護其他物質不被氧化。抗氧化劑就像打仗時的掩護大部隊撤離的小分隊，為了保護大部隊，不惜犧牲打掩護的小分隊。當花青素和單寧消耗過多，葡萄酒酒會缺失好的顏色和口感，也就是被氧化了，葡萄酒中叫做“老化”。
光線也破壞氧化劑
不要以為裝進瓶中就沒事了，酒液中本身會溶解氧氣。（自己腦補一下：魚是靠水中溶解的氧氣呼吸的）。另外，瓶中或多或少都會有一些空余的空間存在空氣。不過人們一般會加入二氧化硫這種抗氧化劑一起幫忙解決瓶中存在的氧氣，幫助保護葡萄酒。
然而，光線卻可以破壞葡萄酒的抗氧化劑和人工添加的二氧化硫，讓葡萄酒的品質迅速下降。也就是專業上說的光化學反應：物質在可見光或紫外線的照射下吸收光能而發生的化學反應。
人們發現深色的酒瓶能夠阻隔對酒有害的特定波長的光線。其中深褐色的酒瓶的效果最好，其次是綠色的酒瓶，最差的當然就是透明的酒瓶了。
所以，一些年輕即飲的白葡萄酒、桃紅葡萄酒會用透明的瓶子，因為不需要久存，用透明的瓶子顯得好看。而一些紅葡萄酒則會選擇深色的酒瓶，特別是一些具有較強陳年能力的葡萄酒就會用深褐色的酒瓶。
