說到酒，我們也許會想到詩仙李白的《將進酒》，會想到杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”酒，是中國遠古先民發明的一種飲品，伴隨著各種酒而產生的豐富多樣的酒具，更是蘊含著古代先民豐富的政治軍事、外交禮儀、文化生活等內涵。
酒文化不僅是釀酒文化，飲酒文化，同時也是酒具的文化。美酒瓊漿，離不開盛裝它們的酒具。
幾千年來，酒具隨著中國酒的發展而發展。描寫酒具最具體的要數金庸老先生的《笑傲江湖》了，喝什么樣的酒，用什么樣的酒具，可以說是中國酒具文化的集大成者。
酒，到底是什么時候發明？是誰發明的？至今仍然沒有一個標準的答案，但酒具卻為我們提供了重要的參考。既然有了酒，酒具就是一個必然的產物。
龍山文化出土的黑陶杯，胎體輕薄，陶質細膩，口徑8厘米，足徑8厘米，高12.5厘米，是龍山文化最具代表性的品種。全國各地的文物中，不乏當地深具其代表性的酒壺、酒杯等文物，多以陶器為主，可見中國酒歷史之悠久。
《笑傲江湖》中，祖千秋也提到：“飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云‘玉碗盛來琥珀光’；關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好用犀角杯盛之而飲。須知玉杯增酒之色，犀杯增酒之香，古人誠不我欺。”祖千秋還談到，葡萄酒要用夜光杯，飲酒如飲血；高粱酒需用酒爵，始有古意；米酒當用大斗，方顯氣概；百草酒用古藤杯，大增芳香之氣；紹興狀元紅，需用古瓷杯；梨花酒需用翡翠杯；玉露要用琉璃杯。······。
金庸老先生的描述，雖有夸張，但總的來說我國古代飲酒還是很注重酒具的，而不同的酒具，不僅反映了當時制作工藝的技術水平，也反映了當時酒品類的豐富。
酒文是我國民族文化重要的組成部分，而酒器是酒文化的重要載體。禮樂制度是古代華夏文明的要素之一，而酒禮器具則是禮樂制度的重要載體。
當下，我國酒文化發展也是空前繁榮。從釀酒技藝、釀酒文化；從水土、氣候，到原糧、原料；從包裝到宣傳；從大營銷到社群營銷。唯獨缺少了酒具的挖掘和傳承。
說到酒，不能不說茅臺。而茅臺的小玻璃酒杯，卻恰恰是最不適合飲用醬香酒的。
汾酒的竹節杯酒具，古井貢的步步高升酒具，更是被發配不知幾千里了。
縱觀我國古之酒器，其中盛酒的有尊、壺、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝等，飲酒的有觚、觶、角、爵、杯、舟。時至當今，我們好像只剩下了大玻璃杯······。
中國白酒的大發展，不要僅僅發展酒產品，也要注重酒具和衍生品的發展，才能讓中國白酒得到全面發展。
