在葡萄酒的世界里,各種術語總是英語、法語、德語和意大利語交替著來,經常讓人摸不清頭腦。于是,各種簡便的縮寫也就誕生了。對于專業人士來說,使用縮寫更加方便;可對于圈外人來講,這些縮寫卻讓人更糊涂了。DRC、TBA、LBV還有AVA……還能不能好好喝酒了?
葡萄品種
1、GSM
以歌海娜、西拉、慕合懷特進行的葡萄酒混釀,簡稱GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre)。它起源于法國羅納河谷南部,如今這種混釀在澳洲非常流行。
2、GT
在法國阿爾薩斯,人們通常用GT來代表瓊瑤漿(Gewurztraminer)。
3、PX
一種西班牙葡萄品種佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximinez),主要用來釀造雪莉酒。由它釀造的雪莉酒也被稱為PX。
葡萄酒種
1、SV
SV是Single Vineyard的縮寫,代表單一葡萄園出產的葡萄酒。
2、LBV
Late Bottled Vintage(LBV)指晚裝瓶波特酒,代表采收后經4-6年陳化后裝瓶的波特酒。
3、NV
香檳和起泡酒的術語,代表“Non Vintage”,表示“無年份”之意。指該款酒并不是由單一年份的葡萄釀造而成,而是由不同年份的基酒混合釀造而成的。
4、VDN
Vin-Doux-Naturel,指法國天然甜葡萄酒,是法國南部的一種加強酒。
5、VT、SNG
VT和SGN是法國阿爾薩斯的兩種葡萄酒。VT指“Vendange Tardive”,指晚收甜酒。SGN指“Selection de Grains Nobles”,指貴腐型甜酒。
6、ABBBC
ABBBC指意大利五種最負盛名的干紅葡萄酒,分別是Amarone della Valpolicella、Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino、Chianti Classico。
7、VS、VSOP、XO
VS、VSOP和XO是干邑的分級,代表干邑中最年輕組分的陳年時間。VS(Very Special)是干邑中的最低級,最年輕組分需要陳化2年;VSOP(Very Special Old Pale)最年輕組分需要陳化4年;XO(Extra Old)最年輕組分需要陳化6年,但普遍來說都有20年以上年齡。
8、BA、TBA
BA和TBA是德國葡萄酒中的兩個分級。BA是Beerenauslese的縮寫,代表晚收葡萄酒,也可以出現貴腐菌感染。TBA是Trockenbeerenauslese的縮寫,代表貴腐葡萄酒,所有葡萄都必須受貴腐菌感染。
9、QbA、QmP
QbA和QmP代表了德國葡萄酒兩大基本評級,QbA指德國高品質餐酒,QmP等級更高,指優質葡萄酒。
酒莊
1、DBR
Domaines Barons de Rothschild,這就是大名鼎鼎的拉菲羅斯柴爾德集團了。我們所熟知的拉菲古堡只是DBR中的一個酒莊,事實上,DBR旗下有數十家酒莊,分布在世界各地。
2、DRC
DRC指勃艮第酒王羅曼尼康帝酒莊Domaine de la Romanee-Conti,生產世界上最貴的葡萄酒。
產地分級
1、AOC、AOP、IGP、VDF
AOC、AOP和IGP是最常見的法國葡萄酒分級,其中,AOC和AOP意思相同,都表示“原產地控制命名”,這個級別的葡萄酒是法國最高等級葡萄酒;IGP的意思是地區餐酒,而VDF則表示質量最低的日常餐酒。
2、GC、GCC
GC和GCC是法國部分產區的分級,前者GC表示Grand Cru,意為“特級田”,在勃艮第、阿爾薩斯、香檳等產區中有出現;GCC則代表Grand Cru Classe,是波爾多列級莊的意思,只出現在波爾多產區。
3、DOCG、DOC、IGT
DOCG、DOC和IGT是意大利葡萄酒三個分級,DOCG指原產地控制保護葡萄酒,是意大利最高等級的葡萄酒。DOC是法定產區葡萄酒,IGT指地區餐酒。每個等級中,都有關于葡萄品種、產地、釀造等等方面的規定,滿足這些規定才能被列入等級之中。
4、AVA
AVA是American Viticultural Areas的縮寫,代表美國葡萄酒產地,這是根據不同氣候和地理環境等條件建立的美國法定葡萄種植區,但對葡萄品種、栽培、釀造等并無明確規定。
行業認證
1、MW、MS
MW和MS是行業內專業知識的最高標準,分別為MW-葡萄酒大師Master of Wine,MS-侍酒師大師Master of Sommelier。目前,全世界僅有300余位MW,200余位MS。
2、WSET
WSET是英國葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine and Spirit Education Trust)的縮寫,其品酒師培訓課程是國內認可度很高的培訓課程,被視為MW的預備班。
媒體和酒評人
1、RP、JR
RP和JR指世界上最有影響力的兩位酒評家,羅伯特·帕克(RP-Robert Parker)和杰西斯·羅賓遜(JR-Jancis Robinson)。兩位酒評家的評分都具有很強的參考價值。
2、WA、WE、WS
WA、WE和WS是由美國出品、較有影響力的葡萄酒雜志,分別為《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)、《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)。
3、RVF、DE
RVF和DE是由歐洲出品的葡萄酒雜志。RVF由法國出品,全稱《葡萄酒評論》( La Revue du vin de France),是世界上第一本葡萄酒雜志。DE由英國出品,全稱《品醇客》(Decanter)。