啤酒花，又被稱之為忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是釀制啤酒的主要原料。
啤酒花產地 啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲。新疆維吾爾自治區北部有野生分布。還有一個蛇麻變種為啤酒花的近緣種稱“華忽布”，野生于秦嶺一帶，是啤酒花的代用品。
歐洲栽培較早，遠在公元736年就有關于啤酒花的記述。但作為啤酒工業原料始于德國。先后從前蘇聯和日本引入，于20世紀20年代初在黑龍江省尚志縣種植。1949年前僅有少量栽培，現已遍及西北
2、華北、東北和華東各地。
啤酒花功效——藥用價值 啤酒花能夠麻風病、肺結核、矽肺、淋巴結結核、痢疾。健胃消食，。治，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結核，。
啤酒花功效——食用價值 啤酒花的花是釀造啤酒的原料，具有不可替代的作用。它能夠使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力；形成啤酒優良的泡沫；平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲。
