一直以來，對于農村自釀的酒好喝還是市場的酒好喝，這個問題，爭議不斷，眾說紛紜，各有說辭。據說農村自釀的酒的甲醇超標，中國釀酒歷史長達幾千年，在古代一直都是以作坊形式存在的。那到底農村自釀的酒好不好喝，能不能喝，希望你看完這篇文章，能夠有個答案。
首先無論任何香型的白酒一定要滿足這四種標準條件
第一種：酒體清晰透明沒有雜質
第二種：屬于中段酒的酒精度數不低于50度
第三種：就是酒質口感，入口綿柔，曲香純正，回味悠長，無異味無雜味
第四種：喝完酒后不難受，不上頭。
農村自釀酒的特點大家要知道，有這四個特征
1、喝農村自釀糧食酒，酒體香味很濃郁，并且是越喝越香，相比市場的來說，市場上售賣的酒口感反而比較辛辣。
2、農村自釀的糧食酒醒酒相比市場上售賣的酒，醒酒速度快。
3、農村自釀的糧食酒不僅醒酒速度快，而且更不容易上頭，第二天頭也不沉
4、市場上有些白酒是酒精勾兌的，喝完不僅口渴還對身體健康也有危害，相比來看，因為農村是自釀的糧食酒，不但不會出現口齒嚴重干澀的情況，口感醇厚，掛杯持久留香。
說了這么多，但農村自釀的也是有一定的缺點的，農村自釀的酒衛生標準不確定，沒有標準的衛生指標，檔次不夠問題等。
在農村自己釀制的白酒的酒精濃度，真的會超過國際釀造標準嗎？以國家級白酒釀造的甲醇標準來說，糧食酒釀造其甲醇含量不得超過每升0.6g濃度,在農村自釀糧食酒的甲醇問題超標這一說法不成立的，為了降低甲醇含量，釀造時，剛出的酒的溫度不要太高，盡可能的讓酒精揮發，采用“掐頭去尾”的工藝手法來物理降低濃度，所以那些說農村自釀的酒甲醇超標，這一說法的都是道聽途說。
那農村自釀的糧食酒不能喝這一說法又是從哪傳出的，大家也不妨思考一下。但通過上面的解釋敘述，農村自釀糧食酒有優勢也有一些大家都能看到的劣勢，一千個人眼里有一千個哈姆列特，所以大家在日常生活中，選擇適合自己，自己喜歡的就可以，存在即合理。喝酒切勿貪杯，不管是自釀的還是市場上的酒，開心就好！
